河北大哥到吉林吃席，正趕上查干湖冬捕，酒席全魚宴，連吃帶打包

查干湖的魚久負盛名，前來參加婚宴的賓客多半都是奔著吃魚來的，婚宴酒席正式開始時，一道道不同做法的魚被端了上來，香味在空氣中瀰漫，見人直流口水。

接下來我們就一起看看查干湖的這些魚都被做成了哪些美食呢？

一、涼拌魚皮

涼拌魚皮的做法很簡單，而且不耗時間也不耗材料，做好的涼拌魚皮，順滑爽口，一口咬下去非常的彈牙，每道涼拌魚皮都放入了很多的材料，比如，花生、配菜、獨家香料等，口感一流，吃起來美味極了，那些專門為了品嘗查干湖魚的賓客算是大飽口福了。

二、番茄魚骨湯

因為查干湖的水質很清澈，加上冬季時間久，魚類生長緩慢，因此這裡的魚肉質緊實，吃著也沒有土腥味，番茄魚骨湯是一道當地人都非常喜歡的魚類吃法，酸甜香濃，富含蛋白質，好喝又有營養。

三、鲶魚燉茄子

在查干湖裡還有一種魚被譽為淡水人參，就是鲶魚，這種鲶魚體型最大的能長至一米多，只要以魚蝦為食，肉質鮮嫩，魚刺也少，在吉林當地是餐桌上的常客，燉煮好的茄子軟爛入味，其湯汁吸滿了鲶魚的鮮美，再搭配上東北的大醬，真是太下飯了。

四、紅燒鯉魚

查干湖還有一種很出名的魚，那就是鯉魚，以打撈上來的野生大鯉魚為主要食材，經過一番腌制之後，裹滿澱粉，再油炸至金黃，最後在炒成糖色後燉煮，為了使肉質更加的鮮美，再加上幾瓶瓶酒來提味，等到湯汁收到濃稠時就大功告成了，紅燒鲶魚新鮮美味，又下飯又下酒。

這次的婚宴酒席簡直讓尹先生大飽口福，在享受完這些一道道東北的全魚宴後，尹先生還品嘗了一款外地的美酒，一開始尹先生還以為這是一款吉林的特產酒，拿起酒瓶仔細端詳之後才發現，原來這是一款產自貴州茅台鎮的純糧醬香酒，叫做緣得仿台酒。

尹先生在品嘗了一杯之後，發現這口感是他喝過的為數不多的好酒，於是拿起手機就開始查這款酒的信息，原來這酒是近幾年才在貴州出名的，憑藉著優秀的酒質，這酒不僅在貴州出名，在全國各地也小有名氣，因為口感接近八成的茅台，「茅香」十足，所以當地人都叫它「小飛天」，經常是買了又買，有些醬酒愛好者還囤著喝。

精選天然的紅纓子糯高粱為原料，傳承了老一代茅台人的「12987古法工藝」，再採用富含微生物菌落的赤水河水，生產都需要足足1年的時間，再用陶壇窖藏7年，為了使口感更佳，還要加入12年的老基酒來勾調，香味獨特。

開瓶就是熟悉又經典的「茅香」，讓人聞之欲飲，入口綿柔，陳香突出，回味還有五穀糧食的焦糊香以及淡淡的花果香，餘味綿延悠長，酒席散場時，尹先生還把一瓶沒喝完的緣得酒酒瓶給打包帶走了。

一年一度的查干湖冬捕又到了，愛吃野生魚的朋友可千萬不要錯過了，有機會來吉林體驗一下冬捕的樂趣也是非常棒的。