火了一年的竹香奶茶，今年再次上新了！
日前，百分茶官宣竹生空野一周年，售出1500萬+杯，並推出限時新品「竹生枝味」，對「竹香烏龍+燕麥奶」這一經典組合再創新，掀起一波打卡熱潮。
近一年來，百分茶的奶茶產品幾乎推一款火一款：「東方味覺」預售2天賣出超40萬杯，茉立繡窗上榜4月美團外賣新品店均銷量Top1。
他們到底是怎樣打開爆款思路的？
一年賣出1500萬杯
「竹香奶茶」秋季再度出新
去年秋天的大爆款「竹香奶茶」，又出現新面孔：
前不久，百分茶在竹生空野上線一周年之際，推出限時新品「竹生枝味」。
這款產品，不僅沿用了竹香烏龍茶底+OATLY茶飲大師燕麥奶這一經典組合，還添加了傳統工藝熬煮的荔枝果肉，豐富飲品層次，茶香與麥香相互襯托，整體清新自然，卻不寡淡，風味辨識度很強。
同時，百分茶特別設計了創意周邊「竹節杯」，引髮網友爭相打卡，在社交平台上曬圖、分享不斷。
仔細算來，「竹香奶茶」這個產品，在行業已經火了一整年。
去年8月，百分茶創新性地將竹香烏龍作為茶底，推出竹生空野、竹生龍眼兩款竹香飲品，搭配OATLY茶飲大師燕麥奶，分別以橙片、龍眼做點綴，打造出全新風味的燕麥奶茶飲，並配套上線了竹子主題的杯子、杯套等，東方韻味盡顯。
新穎的口感，讓竹生系列熱銷程度遠超預期，百分茶門店拉新率一度提升了30%。據百分茶官方數據顯示，自產品上線以來，一直穩居門店銷量Top1，竹生空野一年售出了1500萬+杯。
很快，門店的暢銷、消費者的積極反饋，讓半個飲品圈颳起了「竹子風」。眾多品牌紛紛推出自己的竹香飲品，竹簍、竹筒等包材走入大眾視野。
今年，「茶感時代」全面到來，各家品牌都在拼更有辨識度的茶底。百分茶合作OATLY茶飲大師燕麥奶，用「風味茶底+燕麥奶」的公式，打造出多款熱銷產品。
比如前陣子，百分茶上新東方味覺系列，推出了特色「浮雲頂」，一下子吸引了行業的注意。其中，浮雲竹生、浮雲茉立，以及浮雲桃山均採用了「茶+燕麥奶」的搭配，預售2天賣出超40萬杯。
再往前追，今年4月，推出了竹生系列的姊妹篇「茉立繡窗」，茉莉綠茶與燕麥奶相互碰撞，在出杯時撒上香水檸檬碎，帶來清爽的口感，讓網友直呼「千萬別下架」。
根據咖門聯合美團新餐飲研究院聯合發布的《2023飲品行業春夏1000+新品分析報告》，在50多個品牌的上新中，茉立繡窗拿下了4月美團外賣新品店的均銷量Top1。
作為紮根華東的區域品牌，百分茶的上新一直都很有自己的特色。尤其在近一年，他們的奶茶產品幾乎推一款火一款。
他們到底是如何做的？
推一款火一款
百分茶是如何打造爆款奶茶的？
梳理其近一年的產品上新，我總結出4條思路：
1、延展竹生系列，挖掘「東方味型」
去年，在茶飲追香的大趨勢下，很多品牌都在聚焦花香、果香，百分茶卻另闢蹊徑，圍繞帶有東方意象的竹子元素做創意，並將其風味具象化，推出竹香烏龍茶底。
淡雅清新的味型，快速俘獲年輕人味蕾。從竹生空野到浮雲竹生、再到竹生枝味，僅一年時間，竹香烏龍就沉澱為經典，化身品牌的標誌性符號。
與此同時，百分茶還打出「東方味覺 知味自然」的slogan，不斷向具有東方特色的茶底發力。比如，茉立繡窗使用的是茉莉綠茶，採用福州高山綠茶與橫縣雪芽茉莉一同窨制，豐富東方味型。
2、打磨燕麥奶基底，向清爽、輕盈發力
乳品的創新疊代，也是奶茶做差異化的重要一環。百分茶的做法是，用燕麥奶賦予奶茶新的生命力。
OATLY茶飲大師燕麥奶具有0乳糖的特點，能夠滿足乳糖不耐受人群的奶茶需求；並且做到了0膽固醇、0反式脂肪、0蔗糖，契合了當下輕乳茶的流行趨勢，從原料層面消解消費者的健康擔憂。
在風味上，燕麥奶也更加清爽、輕盈，尤其是OATLY茶飲大師燕麥奶應用特有酶解技術，呈現的燕麥香突出且自然，可以最大化襯托出茶香，平衡飲品的風味層次。
比如，在與茶感相對輕盈、但香氣更足的竹香烏龍茶底搭配時，OATLY茶飲大師燕麥奶能夠形成優勢互補，還原「竹香」，從而呈現出飽滿的口感。
通過打磨燕麥奶茶飲，在做出獨特味型的同時，也讓產品愈發向健康靠攏。
3、挖掘蓮藕、菱角元素，推出「不一樣的熱飲」
季節的更迭，食材的變化，總是能喚起消費者的感知力。
作為蘇州起家的品牌，百分茶將「不時不食，順時而食」刻在骨子裡，挖掘出蓮藕、菱角、雞頭米、綠豆、桂花等一眾特色產品元素。
去年12月，百分茶推出冬日限定熱飲「藕知菱暖」，將蓮藕和菱角這兩個江南元素融入到飲品中，再結合OATLY茶飲大師燕麥奶，呈現「水生植物熱飲」的概念，吸引不少消費者關注。
隨著天氣繼續轉冷，百分茶又上新了「姜棗桂三冬暖」，使用小黃姜搗碾萃汁，搭配紅棗泥、龍眼、燕麥奶，甜中帶辣，給人以溫暖感受。
通過地域特色元素，與本土文化相連接，賦予產品「天然的親近感」，從而搭建起與消費者溝通的橋樑。
4、聯動國潮文創，戳中年輕人「消費癢點」
伴隨國潮回歸，品牌開始嘗試從藝術、文化等軟層面圈粉消費者。
今年6月，百分茶在推出東方味覺系列飲品時，聯動上新了故宮，以中國單色釉——清康熙帝豇豆紅釉桃花片為色彩靈感，拍攝製作了尋色、尋器、尋味3維動畫視頻，營造東方氛圍感。
還同步推出皇帝書籤，皇帝人形立牌，以及粉色摺扇等好玩又適合打卡的聯名周邊，拿捏年輕人「癢點」。
奶茶越做越「輕」
燕麥奶或迎來新一輪機會
近兩年，燕麥奶憑藉著零乳糖、清爽、輕盈的優勢，漸漸發展為大眾型基底，廣泛運用的同時，如何將燕麥奶做出新意也成了很多研發麵臨的難題。
百分茶卻通過接連推出燕麥奶飲品，建立起品牌特色的奶茶產品線：
創新東方香型茶底，結合地域時令食材，與OATLY茶飲大師燕麥奶產品共創，向消費者傳遞出健康、天然的信號，帶來全新的奶茶體驗。
經統計，過去一年，百分茶一共推出10餘款燕麥茶飲，涵蓋冷飲、熱飲，創新多種茶底，找到燕麥奶做「四季」飲品的可行性，以及與各類茶底的適配性，通過燕麥茶底，打造了自己獨特的產品競爭力。
而用燕麥奶做產品，也符合當下茶飲越做越「輕」的大趨勢。
隨著健康概念流行，品牌愈發關注「輕奶茶」的創新表達。
產品更「輕」，配方更加精簡，這就要求奶基底的存在感需要精準呈現。既要清爽，奶味也要被大眾感知到，乳香和茶香更要搭配協調。
而燕麥奶自帶的天然、健康標籤還可以有效補足產品的價值感。
經歷多輪產品疊代，消費者對一杯奶茶的原料品質、健康屬性與口感層次都有了更高要求。
在消費者需求走向多元的當下，燕麥奶或許正在迎來新的機會點。