請您在閱讀本文之前，點擊右上方的「關注」，以後您就可以每天收到農夫小羊推送的農村野味知識，感謝您的關注!
農村田野里最常見的就是各種各樣的野草，有些也是很好的野菜，野菜不僅營養價值高，而且純天然無公害，沒有使用化肥農藥，受到城裡人的親睞，今天小編就給大家介紹這樣的一種野菜。農民都叫它地榆，不知朋友你們有認識嗎，有吃過嗎？
地榆的叫法也有很多，因其具有黃瓜的清香，有些地方就叫它黃瓜香，也有的稱它為玉札、山棗子等，還有的叫山地瓜、豬人參、血箭草等，不知朋友你們那裡是怎麼叫的呢，歡迎大家留言交流。它多
地榆的生命力很旺盛，是薔薇科地榆屬多年生草本植物，一般生長在農村田野向陽的山坡、灌木叢中，在山坡草地、草原、草甸及疏林下也能經常看到它的身影，它廣泛分布在我國各地。現因其獨特的食藥價值，已經有很多農民開始人工引種栽培，市場上售價差不多保持在7元一斤左右，成了很多農民增收的又一渠道。
地榆是一種很好的野菜，一般春夏季採集嫩苗、嫩莖葉或花穗 拿來入菜，一般用於炒食、做湯和腌菜，也可用來煮粥熬湯，能夠清熱涼血、舒肝降壓，還可以直接生食可以做沙拉或與壽司搭配，味道清新可口，還有的直接拿來泡水喝，別有一番風味。
地榆也是很好的一種草藥，一般取其根部入藥，味苦酸，性寒，具有涼血止血，消腫止痛，收斂瀉火及抑制多種致病微生物和腫瘤的作用 ，可治療吐血、血痢、燒灼傷、濕疹、上消化道出血、潰瘍病大出血、便血、崩漏、結核性膿瘍及慢性骨髓炎等疾病。現代藥理研究證實，地榆對幾種腸內致病菌、金黃色葡萄球菌也有明顯抑制作用。
地榆葉形美觀，也是很好的一種觀賞植物，葉形秀麗，花色優美，其紫紅色穗 狀花序搖曳於翠葉之間，高貴典雅 ，惹人憐愛，又無毒無害，對生長環境要求也不高，常被農民用作花境背景種植於庭園、花園裡，很是美觀，成為了人工園林景觀造型選用的綠植新寵。
溫馨提示：農夫小羊意在分享及科普各類農村野菜知識，僅供參考，若需藥用，建議諮詢專業人士，避免出問題! 小編整理辛苦，希望大家多評論、收藏和分享，歡迎點擊關注，多多支持哦！