今天小編給大家來介紹一種農村裡常見的一種野菜，這種野菜具有抗癌防癌功效，由於市場需求大，已經很多人工種植，很多農民靠它致富，它就是大家都吃過了回回豆。
回回豆又名小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麥豌豆，一年生草本。現中國南方各地農村廣為栽培，很多農民大量種植回回豆，由於其具有的良好食療功效，在市場上廣受歡迎。
回回豆是一種很好的食用野菜，富含鈣、維生素A、胡蘿蔔素、鉀、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的胺基酸。對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，特別是還含有一種能分解人體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌和抗菌消炎作用，能增強新陳代謝的功能，還有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
回回豆還可磨成豆粉製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麵條、風味小吃等，回回豆的嫩莢和嫩豆粒可清炒食用也可製作罐頭。
經常吃回回豆，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等症狀均有療效。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健等功能，在國內外市場十分暢銷，特別深受城裡人歡迎，現在很多農村裡的農民都大量人工種植回回豆，成為農民的又一致富門路，很多農民靠它發了財。
回回豆雖好，但多食會發生腹脹，所以也不能長期大量食用。
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