今天小編給大家介紹的這種野菜，相信大家都聽說過，它是一種有著特殊香氣的植物，也是一種大家日常常見的蔬菜，因為這種特殊的香氣讓人們對它愛恨不一，愛的人認為它很香，恨的人覺得它臭到無法容忍，聞到味道就退避三舍。它就是香菜。
香菜，又名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星，是一種有特殊香氣的植物，可以食用。現在基本上都是人工種植的多了，在全國各地農村和城市均有種植，四季均有上市，有很多農村的農民靠種植它發家致富。
香菜是一種特別好的食用野菜，營養豐富，水分含量很高，可達90%以上，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等礦質元素，還含有蘋果酸鉀等。因為含有揮髮油和揮發性香味物質，所以聞起來很香，並獲得了香菜的美名。常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的蔬菜之一。
香菜也是一種很好的中藥，葉、根、莖、籽均可入藥，有發表透疹、健胃的作用。主要可以用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用，多食或者久食，會引起人的精神萎靡，損人精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用，神經衰弱患者也不宜食用。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。溫馨提示：農夫小羊意在分享及科普各類鄉村野菜知識，僅供參考，若需藥用，建議諮詢專業醫師，避免出問題! 本文由農夫小羊原創，希望大家多評論、收藏和分享，歡迎點擊關注，多多支持哦！