大家好，我是牛小廚，好久沒去菜市場了，今天難得有空就去家附近的菜市場逛了逛，剛進市場大門就看見一群人圍在一起，好像在搶什麼東西似得，走近一看，原來是有個老奶奶在兜售毛豆，之所以都搶著買，大概是由於兩個原因，第一老奶奶的毛豆非常新鮮，第二因為是自己家種的純天然無污染而且價格也實惠。

等我鑽進人群買的時候已經所剩無幾了，買了大概不到1斤，常吃毛豆的朋友應該知道，毛豆可真是好食材，特別是嫩毛豆，它的膳食纖維含量非常的豐富，最高含量能到4.0%，而被認為是纖維冠軍的芹菜所含纖維量才為1.2%，所以毛豆的纖維含量是芹菜的2倍還多，毛豆最常見的做法就是用鹽水煮，毛豆別再水煮了，今天我給大家分享一種新吃法，加上西紅柿和絲瓜一起炒，食慾大增，由於絲瓜中含有豐富的防止老化的維生素B群以及增白皮膚的維生素C群，所以女人多吃這道菜，皮膚還會變好，廢話不多說了，還是老規矩，下面分享具體做法，希望大家能夠喜歡。

牛小廚今日推薦：西紅柿絲瓜炒毛豆

一.準備需要用到的食材

西紅柿1個、絲瓜2根、毛豆2兩、蔥花、鹽、雞粉、蚝油、水澱粉。

二.具體做法

1.西紅柿洗乾淨切成丁，時間充裕的話也可以把皮去掉再切丁，絲瓜去皮切小段兒，嫩毛豆撥出來放入碗中。

2.熱鍋冷油，把油燒開下蔥花炒香，倒入西紅柿丁，大火炒出湯汁。

3.炒出湯汁以後把絲瓜和毛豆一股腦的扔進去，繼續大火炒1分鐘，炒至斷生。

4.下面開始調味，加入一勺食鹽、半勺蚝油，再加入適量的雞粉，不愛吃雞粉的可以不加，最後用少許水澱粉勾個薄芡兒即可出鍋裝盤啦。

一道酸爽開胃的西紅柿絲瓜炒毛豆就做好了，毛豆這樣吃，比水煮要營養豐富很多，下面是牛小廚的技術總結時間。

牛小廚技術總結

<1>買毛豆的時候要仔細挑選，越嫩的越好。<2>對豆類過敏的朋友就不要吃毛豆了。<3>關於調味，只需要鹽、蚝油和雞粉就可以了，不需要過多的調料，如果還想再簡單，那你就只放鹽，如果不好吃我可不負責哈哈。

今天的美食教程就分享到這裡，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，我是牛小廚，一個愛好做飯的90後老男人，每天更新不同的美食做法，總有一款屬於您，再次感謝點贊、評論、轉發和收藏的朋友，咱們下期見。