春節期間，一直呆在家裡，除了追劇，剩下的時間就是鼓搗吃的。年前，冰箱裡就堆滿了海鮮、牛肉、還有蔬菜等，就為了全家人一起過個豐盛年。
以前，每過完年的這段時間就是覺得吃得太油膩，因為每頓飯都是大魚大肉的，每逢過節就會胖三斤一點也不假，過完節了，早餐就想吃些清淡的，紫薯三明治簡單易做又好吃，正適合這個時候吃。
是的，年前除了囤的蔬菜和肉類外，我還存了不少紫薯和紅薯，想著過年的時候烤著吃或者煮了吃解膩呢。
這次做三明治還是用了常用的三明治機來做。我推薦朋友買過一台，問她用過沒有，她說常用它來做火腿雞蛋三明治，其它的功能就不會了。哈哈，其實，三明治機用途廣著呢，除了常做的三明治，還能用手抓餅做鮮肉餅，鮮蝦餅等，用來做鍋塌也挺好。它的盤好幾種，換成華夫餅盤就能做華夫餅，總之，功能都是自己開發出來的，比如今天分享給大家的這個紫薯三明治，做法就超級簡單，所需食材只有吐司片和紫薯，都是健康無添加的，適合大多數人食用。
紫薯蒸好壓成泥，用來做三明治，清淡清香，外焦里軟的吃起來特好吃。
下面，就將詳細做法分享給大家，快來一起看看吧。
紫薯三明治
準備材料 ：吐司片6片，紫薯2塊
具體做法：
把紫薯表面的泥沙洗乾淨，刮掉外皮，切成薄片，平鋪在蒸屜上，開大火蒸至熟透，用筷子一夾就斷的程度；
取出倒入大碗中，用壓泥器壓成泥，家裡沒有壓泥器的可以直接用擀麵杖或者勺子底部按壓成泥；
取三片吐司片，兩片上面鋪滿紫薯泥，另一片空著；
將帶有紫薯泥的吐司片放在下面，再把沒有的那片蓋在上面，摞在一起，擺放進預熱好的三明治機里，設置時間3分鐘；
時間到了，三明治已經烤至表面金黃酥脆，取出切塊食用就可以了。
注意事項：
紫薯中已經含有糖分，不用另外再加糖；
三明治機烤前要預熱3分鐘，再用來烤三明治3分鐘就可以，當然也可以根據個人口味適當增減時間，只要不烤糊就可以了。
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