最近一周全國雞蛋都在漲價，分析認為價格漲後趨穩

「上周末我過來買雞蛋還是5.3元一斤，今天漲到5.9元一斤了！」10月24日，一名市民看著雞蛋價格感慨。最近不少市民發現，雞蛋價格最近在不斷上揚，據島城一名養雞場負責人介紹，大約一周時間裡，雞蛋價格批發價格上漲了一元。統計數據顯示，青島雞蛋出廠報價在一周時間裡每斤上漲0.7元，上漲13.86%。分析指出，近期雞蛋均價或在5.00元/斤以上震盪調整。

市場：下午比上午一斤貴5毛

家住九水東路附近的市民王先生注意到了雞蛋價格的上漲。「前兩天我去小區附近的小超市買東西，隨口問了一句雞蛋價格，老闆說5.8元/斤，上午賣5.3元/斤，進貨時發現漲價了，只好跟著漲價。」對於近期雞蛋價格的走勢，王先生說，他最近關注到，周邊市場銷售價格大多突破了6元/斤，漲勢明顯。

24日下午半島記者來到寧夏路一家大型超市，看到此時雞蛋價格為6.1元/斤，會員價是5.9元/斤。此時不少顧客從這裡經過，不少人說「雞蛋漲價了！」住在附近的市民張先生告訴半島記者，上周末他曾來買雞蛋，記得當時的價格是5.3元/斤，「雖然漲價了，該吃還是要吃！」

「我印象中，往年10月份的雞蛋價格不會高，要到過年時才會增長。」一名市民表示。

半島記者查看2017年至2019年批發市場雞蛋價格走勢圖看到，2017年、2018年兩年中，8月和9月雞蛋價格幾乎為全年最高，而10月、11月則出現降低，其中10月份價格基本低於4.5元/斤，相比之下，今年的雞蛋價格相對高一些。

養殖戶：批發價一周上漲1元

24日下午半島記者採訪了即墨南泉鎮養殖戶馮女士，她介紹，當天雞蛋的出廠價格是5.8元/斤，比23日每斤上漲了0.1元。她說，最近一段時間雞蛋價格的確在上漲，「大約在一周時間裡，每斤雞蛋的價格上漲了1塊錢。」她的養雞場每天能夠產出雞蛋1800斤左右，這意味著，相比一周以前，每天的利潤能多出近2000元。

但這個價格並不穩定。「雞蛋價格一直是在波動著的，近期最高價格是在中秋節時，出廠價達到6.05元/斤，但僅僅出現了一天，隨後價格下降。」馮女士介紹，雞蛋價格在國慶節後出現了最低點，當時的出廠價格為4.4元/斤，隨後價格又開始上漲。

「最近行情好，不少人覺得不錯，但其實價格高的時候有，價格低的時候也不少。」她回憶，最近幾年裡就曾出現過每斤不足3元的情況，讓養殖戶蒙受損失。半島記者了解到，今年3月就曾出現過這種情況，據山東省畜牧獸醫信息中心統計,今年3月4日-3月10日期間,雞蛋銷售平均價格為3.20元/斤；就全省監測的26個價格縣來看,最高價為3.60元/斤,最低價為2.95元/斤。

根據金谷高科發布的數據，10月24日青島市雞蛋的出廠報價為5.75元/斤，和23日的報價持平，比22日上漲了0.10元/斤。10月22日雞蛋出廠報價為5.65元/斤，和21日相比上漲了0.35元/斤。10月18日雞蛋出廠報價為5.05元/斤。

根據上述數據可以計算，從10月18日至24日7天時間裡，雞蛋出廠報價由5.05元/斤上漲到5.75元/斤，上漲0.7元，漲幅為13.86%。

分析：替代效應增強，漲後趨穩

「據我們了解，雞蛋上漲的原因是替代豬肉的效應顯現出來。」馮女士表示。

半島記者採訪卓創資訊分析師朱澤坤了解到，上周六至今，全國雞蛋價格多數上漲0.50元/斤左右，截至10月23日，主產區雞蛋均價5.43元/斤，較上周五上漲0.49元/斤。

朱澤坤表示，受豬肉價格上漲的影響，雖然近期無節日利好支撐，但作為肉類的相關替代產品，終端消費者對雞蛋的依賴提升，銷區市場雞蛋需求量增加，北京市場率先拉漲，帶動周邊產區內銷蛋價走高，南方銷區市場被動上漲。隨著蛋價漲至高位，下游經銷商接貨較為謹慎，市場流通稍有放緩。

朱澤坤說，目前看來，由於生產環節庫存較少，且貨源供應增長速度有限，在需求支撐下，後期蛋價下調空間有限，預計本周末蛋價或下滑0.20元/斤左右，下周價格先降後漲，主產區雞蛋均價或在5.00元/斤以上震盪調整。

另有分析指出，豬肉價格攀升是今年動物蛋白類商品整體漲價的背後推手，而對於雞蛋來說，除了上述因素，自身貿易的節奏和農戶的養殖心態也不可忽視。其一，貿易商產生「恐高」情緒，存貨意願和能力都受到限制，渠道庫存未能得到有效提升，導致價格調整較為劇烈；其二，因淘汰雞（養雞場篩選下來的被淘汰掉的雞）價格不斷創新高，前期部分養殖戶在中秋節之後進行了集中淘汰，延緩了存欄增加的趨勢。

據芝華數據最新公布的蛋雞存欄統計顯示，2019年9月在產蛋雞存欄量為11.52億隻，環比上升1.91%，同比去年增加5.82%；育雛雞補欄量為8123萬隻，環比減少9.7%，同比增加36.22%；後備雞存欄量為2.57億隻，環比下降6.43%，同比大幅增加22.12%；全國蛋雞總存欄量為14.08億隻，環比增加0.28%，同比增加8.46%。

來源：半島網，半島記者 韓小偉，原題為《雞蛋貴了！最近一周全國雞蛋都在漲價，分析認為價格漲後趨穩》

供應增加不及預期，蛋價有望繼續上行！

上周末開始主產區雞蛋價格持續走高，10月21日全國均價5.26元/斤，環比上周五上漲0.32元/斤。目前各環節餘貨不多，且供應增加不及預期，利好市場。同時豬肉價格高位支撐，後市雞蛋價格有望繼續上行。

此次價格上行主要原因在於：首先，產業內部在產蛋雞存欄增加不及預期，且局部地區產蛋率受雞苗質量影響僅僅80%，產量增加有限；其次，隨著時間推移，各環節開始準備貨源，走春節邏輯；最後就是生豬存欄大幅下降導致蛋白缺口，提振雞蛋需求。綜合上述造就了雞蛋價格持續振蕩上行的走勢。

從日齡及存欄結構看，據卓創統計的數據，截至9月底，蛋雞存欄量接近12.3億隻，環比增加1.38%，同比降低0.21%，從日齡結構看，後備雞占比達到20%附近，淘汰雞10%左右，但目前淘汰雞價格接近10元/斤的高位，局部地區淘雞積極性較高，進一步減弱新開產蛋雞的產量壓力，且局部地區蛋雞受雞苗質量問題，產蛋率僅占80%。

從養殖利潤看，從2017年8月至今，養殖單位持續盈利26個月，但由於生豬存欄的大幅下降，導致豬肉缺口較大，托底淘汰雞價格進而導致雞蛋產量增幅不及預期，目前看，生豬恢復至少需要半年以上，那麼從目前至2020年上半年，雞蛋價格難有深度跌幅。

從中小碼雞蛋數量及價格看，近期中小碼單未見大幅余貨，產業內部供需基本呈現緊平衡狀態，後期受春節及豬肉價格再次創新高的支撐，雞蛋價格易漲難跌。

綜上分析，就產業數據推演，產業內部供需矛盾短線不會爆發，我們需關注整個產蛋雞存欄變化以及生豬及肉雞價格下跌拐點。

中秋之後，本是季節性需求淡季，但9—10月需求面偏強運行。雞蛋季節性需求不明顯，12月春節需求支撐。這是產業內部需求變化，但今年特別要注意的是非洲豬瘟給需求面帶來的不確定性，尤其是需求旺季相關產品的共振作用更加明顯。

支撐因素：產量增幅不及預期，後期春節需求支撐，再次為產業外部生豬的再次沖高講帶動雞蛋價格振蕩上漲。

風險因素：產業內部供應的不斷增加及生豬復養進度提高。

來源：期貨日報，作者：招金期貨 王愛麗，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。