雞蛋價格飛速上漲，一夜成名！
近期，雞蛋的持續漲價引起了很多人的關注。在超市裡隨處可見的是拿著整板雞蛋的居民，大媽們也經常在茶餘飯後談論起雞蛋又漲了多少的話題，雞蛋現在是每斤價格突破六塊錢了，被人們俗稱火箭蛋。
事關老百姓的餐桌大事，大家都很關心雞蛋為什麼一下子漲了這麼多？後期還會再漲下去嗎？
一是新冠病毒疫情的原因，使得雞蛋價格大漲的行情出現。河北是咱們國家雞蛋的主要生產大省，從2017年到2019年河北的雞蛋年產量一直都在370萬噸以上，僅僅排在山東，河南之後，名列全國第3，就拿2019年來說年雞蛋產量386萬噸。占了全國雞蛋產量的11%，也就是說咱們每吃10個雞蛋就有一個是河北生產的，現在河北的情況大家都知道，雞蛋運不出來，飼料也運不進去。很多批發商表示進去運一次雞蛋再出來行程碼就由綠碼變成紅色了，需要隔離14天，不划算。
而中國雞蛋消費一直有北蛋南移的特點，河北雞蛋近供北京，南供廣東，如此一來受北京，河北等地方雞蛋市場走強的引領。產銷區聯動漲價的影響，全國雞蛋都在漲價。加上上游的玉米大豆這些飼料的原料也不斷漲價。所以短時間內雞蛋價格還得持續漲。但這個影響肯定不是持續長期的。防疫專家張文宏就預測河北的情況在一個月左右基本結束。雞蛋都周期不會像養豬那樣需要一個很長的時間。一旦疫情控制住供貨將很快恢復正常。
2019年我國雞蛋產能排名前十位的省份依次為：山東，河南，河北，遼寧，江蘇，湖北，四川，安徽，吉林，黑龍江。以上十個省份占全國雞蛋總產量的79%，且比重逐年增加，排名前5的多為北方糧食和人口大省。不過近年來南方部分省份的存欄量有增長趨勢，比如福建、雲南、廣西等，但就整體而言，到2019年止我國雞蛋產業依然為「北蛋南運」的二元格局。
二是春節即將到來，年關即將到來，每個家庭開始購買年貨，雞蛋是每個家庭首選的年貨的東西，而且雞蛋價格近期比較便宜一些，消費者開始搶購雞蛋，造成了雞蛋價格連續出現了暴漲的行情。
正常情況下，雞蛋現貨價格每年11—12月開啟上漲，元旦前後會有小幅回落，隨後繼續走強，春節前有0.5—0.8元/斤的漲幅。今年在供應下降疊加疫情的影響下，價格出現了較大幅度上漲。目前終端備貨需求較好，而前期加工廠、製造廠需求偏弱，加之疫情下出現短期囤貨現象，蛋價出現進一步上漲。
價格上漲主要就是受疫情鬧的，我們需重點關注河北等地的疫情防控情況，若疫情得到有效控制，物流恢復常態，積壓在河北地區的雞蛋外調，雞蛋價格可能會走跌。
2020年是不平靜的一年，對於每個老百姓來說，生活必需品價格大幅上漲。會有很多的影響！對於低收入的家庭來說，在面對如今高漲的物價，顯然是無力應對的，今年的年夜飯還能擺上一桌有蔥、有肉、有蛋，豐盛的年夜飯嗎？
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蛋價「扶搖直上」，背後推手是什麼？
市場人士表示，春節前本就是備貨旺季，從歷年的價格走勢來看，雞蛋現貨價格都會從12月初開始出現一定幅度的上漲。而今年在備貨旺季之下，又有部分地區出現了新冠肺炎疫情的反彈，例如河北邢台、遼寧大連等地，這些地區都是雞蛋的主產區，為了有效地控制疫情，局部地區實施交通管制，造成走貨不暢，供需兩端出現局部地區緊張的情況，從而推動雞蛋現貨價格持續走高。
「2021年春節為2月12日，正常情況下，臘八前後春節備貨行情進入尾聲。去年12月底，國內遼寧、河北等地出現本土新冠疫情，其作為國內雞蛋的主產區，主要對外供應北京、廣東等主銷區，疫情令產銷多地的交通運輸往來受限，出現養殖區域壓貨出不去、銷區無貨可賣的情況，價格上表現出近期的跳空高漲現象。」方正中期期貨分析師霍雅文對記者說。
據瀋陽京禾牧業有限公司總經理劉沛京介紹，河北地區是我國雞蛋的主產地之一，根據估算，河北在產蛋雞1.2億—1.5億隻。進入冬季以來，疫情在局部地區有抬頭跡象，尤其是河北地區，當地出於防控疫情的需要進行交通管制，造成河北地區雞蛋無法外運，以北京為首的雞蛋銷區供應偏緊，帶動了整個市場的走強。
此外，值得注意的是，局部地區的居民有囤貨行為，導致短期需求激增，終端的搶購心態令市場進一步升溫。
「正常情況下，雞蛋現貨價格每年11—12月開啟上漲，元旦前後會有小幅回落，隨後繼續走強，春節前有0.5—0.8元/斤的漲幅。今年在供應下降疊加疫情的影響下，價格出現了較大幅度上漲。目前終端備貨需求較好，而前期加工廠、製造廠需求偏弱，加之疫情下出現短期囤貨現象，蛋價出現進一步上漲。」一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞說。
不過，疫情只是加劇短期內雞蛋市場的供需錯配，長期來看，雞蛋的供需情況才是價格走勢的主導因素。
市場人士表示，隨著玉米、豆粕飼料價格的不斷上漲，蛋雞養殖成本出現了上漲，這也在一定程度上抬升了雞蛋價格的重心。
數據顯示，當前在產蛋雞存欄量較去年同期預計下降近7000萬隻，存欄量位於歷年同期較低水平。這意味著，雞蛋供應將逐步由供需平衡轉為緊平衡。
「目前的雞蛋價格已處於歷史價格的高位區，短期可能會高位整理，局部地區或再創新高。展望後市，儘管存欄方面處於歷史同期低位，但隨著後期春節備貨的結束，需求端的拉升動力趨弱，春節期間雞蛋庫存可能出現累積，後期蛋價將會趨於穩定並有所回落。」霍雅文說。
對於後市，劉沛京認為，需重點關注河北等地的疫情防控情況，若疫情得到有效控制，物流恢復常態，積壓在河北地區的雞蛋外調，雞蛋價格可能會走跌。
摘編自：期貨日報，作者：鄔夢雯，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
春節備貨窗口正在收縮，上漲的趨勢會持續多久？
在產蛋雞存欄數量連續下滑
在產蛋雞數量受4~5個月前的補欄量和當下淘汰量兩方面的影響。從補欄情況來看，去年12月份新開產的蛋雞來自於7、8月份補欄的雞苗，在7月中下旬利潤扭虧為盈的情況下，8月份雞苗銷量環比增長，但同比2019年仍有不足，12月部分產區的新開產蛋雞數量有所增加，但整體數量偏少。從淘汰雞來看，12月養殖利潤恢復，養殖端對淘雞存在惜售心理，但由於元旦前多數單位均有淘汰計劃，因此月內以順勢淘汰為主，環比11月有所增加。往後看，隨著9、10兩個月份補苗數量環比下降偏多，未來1~2個月的新開產數量或仍相對不足，在產蛋雞存欄數量或下降。
近期蛋價上漲，淘雞意願有所下降
據卓創資訊數據，12月120日齡以下的後備雞存欄占比環比略有上升，平均占比為12.61%，環比增加1.1個百分點；12月450日齡以上的老雞占比繼續下滑，平均占比7.73%，環比降1個百分點；在產蛋雞存欄占比處於高位，12月環比略降。目前來看，後備和老雞的存欄水平均處於相對低位，待汰老雞的數量偏低，未來1~2個月可淘汰老雞數量有限。
另一方面，汰雞均價環比上周上升0.6元/斤，處於往年同期相當的水平，淘汰雞出欄數量環比上周下降約300萬隻，量價共振，表明了隨著蛋價上漲，養殖單位的淘雞意願下降，壓欄情緒增加。
進一步地，從淘汰雞的日齡來看，截至2021年1月14日當周，淘汰雞平均日齡457天，環比上周增加2天，說明淘汰雞中老雞的數量占比較多，有延後淘汰現象，養殖單位多在春節前順勢淘汰適齡老雞。
走貨加快，庫存下降
本周，由於受到疫情因素的影響，市場的活躍程度有所提升，上半周產地貨源緊俏，價格上漲，貿易商積極採購雞蛋，批發市場走貨速度較快，隨著雞蛋價格漲至高位，拿貨心態逐漸謹慎，走貨速度有所放緩。整體來看，生產環節庫存天數日均1.31天，環比上周下降0.21天，流通環節庫存天數日均0.85天，環比上周下降0.07天。
無論是期貨還是現貨，我們認為隨著備貨窗口的走縮，上漲趨勢已經來到了後半程，那麼市場關注的焦點將更多地考慮節後落價的問題。往後看，短期內疫情的因素將會逐漸消退，下游市場面對高價已經從追漲走向謹慎，邊際作用正在減弱；另一方面，在今年的情況下，淘雞數量的天花板是被壓縮的，高養殖利潤的情況下，淘汰的日齡會有所上升，那麼老雞或在春節前集中淘汰。
目前，遠月合約價格均在4.5元/斤之上，儘管2020年育雛數量不佳，確實帶動產能的持續去化，不過隨著蛋價好轉，訂苗數量也出現了趨勢性的增長。對於遠月產能擴張，或者擔憂盈利持續性的養殖企業來說，在盤面尋找套保機會，是不錯的選擇。
摘編自：CFC農產品研究，作者：魏鑫，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
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