文/小皮育兒經
前段時間，我有幸又見到了失傳在我生活中二十幾年的逼吃大法，到吃飯時間的時候，我媽夾一顆青菜遞到外甥嘴邊，
我媽：「快吃，嘴巴里快點吞下去，把這顆青菜吃掉！」
外甥：「我不要，我不喜歡吃青菜，我要吃肉。」
我媽：「吃了這個青菜才能吃肉，快點吃。」
外甥強忍著噁心，含著淚水委委屈屈把青菜吞了下去，還乾嘔了一下。
我媽繼續：「吃菜有利於身體健康，叫你吃怎麼跟害你似的。」
「快吃，嘴巴張開，菜不吃就什麼都別吃了，餓死你。」
面對外甥吃飯磨磨唧唧，我媽再次火從心來，大力推了外甥一下，將碗重重放在桌上，一屁股坐在椅子上生悶氣。
外甥吞下了嘴裡的飯菜，再次扒拉了點飯，還主動夾了一顆菜放進嘴巴里。
我媽嘆了口氣，態度稍微緩和了一些，說：把這菜吃完，等下奶奶就帶你去買你最愛的巧克力。
外甥來了興致，快速扒拉起飯和菜來，但吞咽時痛苦的表情卻依舊無法掩飾，而我媽則滿足看著外甥吞下了青菜。
妹妹告訴我，這就是她家吃飯的日常，時光飛逝，沒想到小時候我媽喂我吃的方式如今還在延續，而她還依舊引以為傲。
飯後，我跟我媽道出我的想法，告訴她：如果孩子不喜歡吃菜就別硬逼著吃了，吃點別的也一樣能下飯。
我媽立即三連發懟過來：
- 如果我不逼著他吃，他就一口菜都不吃，就吃肉！
- 孩子體質那麼差，就是因為營養不均衡，光吃肉不吃菜，身體能長得好嗎？
- 蔬菜營養好，有豐富的維生素，你看有人就吃素，你見過有人就吃肉的嗎？
很多家長對於孩子吃飯的事情都甚是頭疼，想法跟我媽如出一轍，中心思想都是「為了孩子好」，認為孩子吃個飯還挑食，簡直就是作的不行。
一、孩子挑食不是作，是自我保護的結果
2002年雪梨大學曾進行一項研究表明，與成年人相比，兒童乳頭狀突起的味蕾密度更大。
一般孩子有大約10000個味蕾，它們每兩周更新一次，但是隨著成長，一些味蕾就不再更新了，成年人通常只有5000個味蕾在正常工作，而一些年長者甚至只有3000多個。
也就是說孩子對味道的感知比成人更敏感，同樣對苦的東西也更能敏銳察覺到，因而挑食的幾率也更大。
二、不止孩子挑食，其實家長也挑食
有些家長開始反駁我了，說我才不挑食，我什麼都吃。
可家裡的菜是誰買的？捫心自問下家長會買自己不喜歡吃的菜嗎，買菜過程中，家長本身已經是在挑食了。
其實每個人都有自己的喜好，挑食並不是什麼壞事，孩子挑食，至少說明他還有自我意識，有自己的想法，遵從自己的內心。
若真有孩子不挑食，家長叫孩子吃什麼就吃什麼的那一天，家長又該擔心這孩子了。
三、孩子挑食符合生物學規律
從生物學的角度分析，人類的最終目的是為了讓基因遺傳下去，所以他們的身體機制就是攝取符合身體生長的營養讓生命延續。
也就是說，正常情況下，我們的身體都是智能的，不管是在飯量上，還是食物種類上，當某種營養攝入過多時，自然會對身體產生不良的影響，但也正是這種影響，讓身體對另一種所缺的營養物質會有渴望，從而形成互補。
都說「人體內缺什麼，他就會想吃什麼」，很多家長反應孩子愛吃肉不愛吃菜，是因為幼兒兒童事情大腦和骨骼的發育需要更多的蛋白質、鈣質和能量，而這些都是肉裡面含有的。
肉吃多了，滿足了，孩子自然也會想吃點清淡的菜解解膩。
當然，不愛吃蔬菜的孩子也不排除因為肉在烹飪過程中更香，比味寡的蔬菜類更受孩子喜愛，但這同樣也是人之常情。
一、總逼孩子吃不愛吃的，小心得厭食症
對曾受過饑荒的長輩們來說，吃飯是一件奢侈且滿足的事，因為它曾經很稀缺，而且能帶來飽食的滿足感。
然而時代變遷，現在的孩子早已感受不到缺食物的困苦，他們更多追求的是精神上的滿足。
而被迫吃討厭的東西的孩子，就是違反孩子的本意在做自己厭惡的事情，整個吃飯過程中，孩子也是帶著滿滿的負能量的。
對於還不明白飯的重要性的孩子，會認為吃飯=吃討厭的東西，從而產生厭食的心理，也厭惡所有關於吃的事情。
二、物極必反，小心強化食物厭惡感
不少家長總愛打著「為了孩子好」的幌子逼迫孩子吃不愛吃的東西，自以為通過不斷的嘗試，孩子遲早會明白家長的苦心，愛上那個原本不喜歡吃的食物。
然而2002年的時候，美國心理學者Robert Batsell等人經過研究卻發現，當小朋友在幼齡時期經常被強迫吃某些食物，比如每天強迫孩子喝蔬菜湯，孩子很快會對這些食物產生厭惡，如果大人的手段強硬或帶威脅毆打等強迫性，孩子還會對食物產生恐懼，長大後，這些長大成年的孩子會尤其討厭這類食物。
其實有的時候，也許孩子開始時討厭的並不是這個食物，而是家長不尊重的做法，但隨著家長不斷的逼迫，反而更加深了對這個食物的厭惡，因為這個食物帶來的都是不美好的記憶，自然越來越不想吃。
三、總用獎勵逼吃，小心形成討好型人格
曾看過一個小視頻，點贊超過百萬，是一個孩子吃輔食的過程。
首先上了菜丸子，孩子一看就拉下臉無動於衷，家長則在一旁催促快吃，見孩子久久不動，家長端出孩子最愛的肉丸子告訴孩子，只有吃了菜，才能吃到肉丸子。結果孩子在肉丸子的誘惑下，哭哭啼啼吃完了菜丸子，豆腐丸子，魚肉，軟飯，直到肉丸子入嘴才破涕為笑。
評論區很多家長都點贊家長的機智行為，表示這招很好用，不用打罵，乖乖就能讓孩子自主吃不喜歡吃的。
但對於這樣的行為我卻憂心忡忡，這哪是吃飯？這不是在培養奴性嗎？
家長可否想過今天你能讓他為了肉哭著吃下菜，下次他是否會為了陌生人一顆糖就答應了他的無理要求，為了別人手裡的錢就讓自己賤賣了？
那些總是為了討好別人而不斷委屈自己刻意忽略自己感受的人，不都是這樣一步一步培養出來的嗎。
既然挑食不是壞事，我們就無需如臨大敵，我們要做的就是讓孩子儘量減少挑食的種類，儘量吃的營養均衡。
套路一、換湯不換藥
當我還是個瘦弱的小女孩時，我媽最羨慕的就是隔壁家的大胖小子，後來特意去討教了秘訣——吃肥肉，於是我媽去菜市場特豪氣的買了一大塊肥肉，過一遍開水就讓我吃，美名其曰調味料越少吃的越健康。
結果可想而知，我邊吃邊嘔，才吃了不到3口就差點把胃液都吐出來了，事後被我媽竹筍炒肉好一頓伺候，罵我不知好歹。
在那之後，我對肥肉的恐懼誇張到看到就會吐。
後來再重新喜歡上吃肥肉是在一次年夜飯上，我爸親自掌勺做了一道梅菜扣肉，肥肉被梅菜染的黑黑的，吃之前我還沒看出是個什麼東西，直到入口才知道，可那口味油而不膩，入口即化，我瞬間就又愛上了吃肥肉。
對於孩子挑食的狀況，我從不贊成強迫，每個孩子都是個獨立的個體，誰還沒個喜惡，為什麼我們做家長就非要跟孩子在吃某樣食物這件事上執拗呢。
這世間應該還沒有什麼食物是非吃不可，吃了能上天的吧。
- 如果孩子不喜歡吃水煮肥肉，你何不試試烤肉、紅燒五花肉、椒鹽肉、豬油渣……也許他只是不喜歡水煮肉的寡味。
- 如果孩子不喜歡青菜，何不試試花椰菜、西紅柿、土豆、西蘭花……也許你會發現，孩子只是不喜歡綠色。
- 如果孩子不喜歡吃雞蛋，何不試試鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……也許他只是不喜歡雞蛋的顏色。
套路二、我不要你覺得，我要我覺得
女兒從18個月左右就開始自己吃飯，雖然也挑食，但我從不干涉，每日保證至少一葷一素的供應，做好自己的本職就好。
經過長期的就餐，我發現她挑食的規律是這樣的，討厭吃軟趴趴的食物，比如燒的過熟的青菜、番茄，但喜歡吃沙拉菜、涼拌番茄，討厭長得丑的蔬菜，比如黑黑的茄子、灰灰的蘑菇，但喜歡吃花菜、西蘭花，討厭蛋類，但喜歡雞製品，如自製蛋糕、蛋撻。
大概摸清了女兒的飲食規律後，我每天的菜式是這樣準備的，一道是她絕對不討厭但可能無感也可能喜歡的菜，另兩道完全不考慮她是我和老公喜歡的菜。
因為從不強迫，雖然有些菜曾經很抗拒很厭惡，但長久未嘗試也讓孩子慢慢淡忘了曾經不好的回憶，偶爾看著自己討厭的菜被我吃的津津有味，也會小做嘗試，也因此對很多印象里的黑暗料理改觀了不少。
讓孩子改掉挑食的毛病最重要的就是尊重孩子的感受，讓孩子「我覺得」這個不好吃就不吃，「我覺得」這個可以稍微嘗試下，讓孩子自己做主，他會生出一種「自我價值」的成就感，對進食這件事也更有動力。
套路三、別把菜當「菜」
羅馬尼亞有一家MEGA IMGE連鎖超市，為了讓家庭在蔬菜銷量上得以提升，把孩子們討厭的蔬果與喜歡的英雄做了關聯，為每一種蔬果製作了一種可愛的戰袍，在超市裡組成了一堆蔬果英雄聯盟。比如火蘿蔔、宇航茄、羊菜花、西葫龍、企鵝苣、奇異熊……還為每位英雄編了精彩故事，在超市裡擺展台給小朋友們做演出，和幼兒園合作開課。
因為可愛的包裝造型和故事洗腦，孩子們對於蔬菜的喜愛度直線上升，蔬果銷售增長一下子飆到300%。
讓菜賦予卡通形象，就是激發孩子的英雄情結，守護孩子的夢想，家長在日常中同樣可以利用這一點，讓孩子對討厭的菜進行改觀。
比如大力水手因為吃了菠菜才力氣這麼大，小豬佩奇因為超愛吃豬爺爺菜園裡的番茄，才這麼聰明。
《每個孩子都能好好吃飯》一書中有這樣一段描寫：關於孩子的體型，從出生那一刻起，不論怎麼吃，孩子都會在未來的歲月里，按照基因的藍圖前進，成為「快樂的胖子」或者「吃不胖的扁人」或者「夢幻身材」。
所以，不必焦慮。
我是小皮育兒經，育嬰師，育有3歲女娃一枚，多平台原創作者，愛學習，愛生活，關注我，讓我們一起了解更多孕產、育兒、教育知識，一起成為更好的父母。