因為家裡的人都愛吃豆沙餡兒的食品，比如豆沙包，豆沙餡餅，還有豆沙湯圓，尤其是婆婆。對豆沙的東西情有獨鍾，菲兒怕長時間吃買來的豆沙影響健康，所以就買了一些紅豆，就自己在家熬制豆沙餡兒了。自己熬制的豆沙餡，乾淨衛生，吃著還放心。
據了解，紅豆有補血的功效，紅豆中富含葉酸，乳母吃紅小豆有催乳的功效。常見的食用方法用於煮飯、煮粥、做紅豆湯。由於紅豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，所以常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，非常美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛。教你在家自製豆沙餡，學會不用出去買了，自已做衛生健康又好吃！
準備原料：紅豆、白糖、食用油
操作步驟：
第一步：準備適量的紅豆，清洗乾淨，然後用清水浸泡一夜。
第二步：然後放入鍋里，加入清水，沒過紅豆。把紅豆煮熟，以後倒入料理機，打成紅豆細泥。
第三步：然後把打好的紅豆泥倒入鍋中。然後用中小火不斷的翻炒。把紅豆泥中的水分散發掉。等到紅豆泥的體積越來越小，顏色加深時，加入適量的白糖。喜歡吃的甜的，朋友可以多放一點。不喜歡吃甜則少放。冰糖，白糖都可以。然後小火繼續翻炒均勻。炒至白糖溶化以後，倒入適量的油。然後繼續翻炒，炒至豆沙泥抱成團，然後把紅豆沙過濾一下就可以啦。
溫馨提示：由於任何餡江透以後，都會比剛炒完要干一些，所以要根據自己的實際用途決定豆沙餡兒的干稠度！
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你學會了嗎？我們下次再見哦。