清風朗月，不期而遇
你會點藍字關注我嗎？
5人吃早茶8樣點心
說起廣東傳統飲食文化，每一個廣東人都會想到早茶，飲早茶也稱為」嘆茶「，廣州話「嘆茶」就是享受早茶的意思。飲早茶是廣東人享受慢生活的一種方式，一家老少在節假日團聚在茶樓餐廳邊喝茶邊吃茶樓點心，享受愉快的閒暇時光。
我們一家人來到餐廳飲早茶，這家餐廳二十四小時營業，從早晨到晚上都可以飲茶，我們都可以點茶樓點心，也可以點菜。如果自己帶茶葉，那麼茶位費按桌子大小收費，大桌子收費 十元，小桌子收費五元。這次我們點了8樣點心，分別是蝦餃皇、蒜香蒸排骨、鮮蝦炸春卷、韭菜餃子、芋絲糕、干炒牛河、小籠包、白灼菜心，還給了一包茶葉，算上茶位費一共145元，我們五個人吃得很滿意，大家都覺得這個價格很值得。
【蝦餃】
蝦餃是經典的廣式茶樓點心，很多人去喝早茶都會點蝦餃，一般來說一份蝦餃就要二十多元。蝦餃皮薄色白晶瑩剔透，形態精緻玲瓏，餡料有一隻鮮蝦，還有豬肉餡料，餡料的味道很鮮美，蝦餃吃起來鮮嫩Q彈。
【蒜香蒸排骨】
蒜蓉蒸排骨和蝦餃都是非常受歡迎的早茶點心，很多廣東人去喝早茶都是為了吃這些早茶點心。別看蒜蓉蒸排骨小小一碟，要做好蒜蓉蒸排骨工序多又複雜。據說要排骨嫩滑，排骨要放在自來水下沖洗一個小時以上，將排骨沖至肉質鬆軟。排骨要腌料腌制入味，再用一層薄薄的澱粉包裹。蒜蓉蒸排骨會放入香粉的芋頭，芋頭吸收了排骨的汁水，芋頭也很好吃。
【芋絲糕和白灼菜心】
芋絲糕跟芋頭糕相似，芋頭糕將芋頭切成小塊蒸熟，芋絲糕將芋頭刨絲，將芋絲和粘米粉麵糊混合，芋絲糕以芋絲為主，口感豐富有層次，芋絲糕適合煎熟，芋絲糕煎好後芋絲變得焦香。
廣東人都很愛吃菜心，像我們家隔一兩天就會買菜心，菜心可以炒也可以白灼。白灼菜心把菜心水煮後，淋上熱油和生抽，可以吃出菜心本身的鮮甜味道。
【鮮蝦春卷】
我自己很少點春卷，廣東人都很怕上火，這次點了鮮蝦春卷真的很好吃，表皮香脆，餡料很豐富。如果鮮蝦春卷有蘸料會更好，泰式甜辣醬或者番茄醬都會讓鮮蝦春卷更美味。
【上海小籠包】
在廣州喝早茶可以品嘗傳統的茶樓點心，也可以品嘗各個地方美食，比如小籠包、煎餃等，也可以品嘗西式甜點，像葡式蛋撻、冰榴槤等等。這個上海小籠包做得挺好，皮薄餡大鮮嫩多汁。
【干炒牛河】
干炒牛河是廣東的特色小吃，早茶、午餐和晚餐都可以點干炒牛河，據說干炒牛河是考核粵菜師傅是否合格的一道菜。干炒牛河的主要材料就兩樣，牛肉和沙河粉，沙河粉又稱為河粉，沙河粉將大米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。干炒牛河的難度在於掌握好火候，這家干炒牛河不算非常好，牛肉有點老不夠嫩滑。
我們一行5人開開心心地喝早茶，我們都吃得很滿足，我們過了一個愉快的周末。
大家好，我是康妮，我熱愛生活，很喜歡給家人做美食，也很愛分享美食。我用一日三餐記錄平凡的日子。感謝您的閱讀，祝您和您的家人生活愉快！如果您願意每天都接收到我的分享，請【點贊】+【在看】，讓我們保持聯繫，讓我們用美食裝點生活，讓我們把日子過得更好！
球分享
球點贊
球在看