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俗話說：「一年之計在於春，一日之計在於晨。」早餐是一天的第一頓飯，早餐吃得好，一天心情好。早餐吃飽吃好，保證有足夠營養，一個上午工作學習都有足夠的能量，精神狀態好，工作效率更高。我很重視每天早餐吃什麼，我都會思考一下早餐搭配，早餐能否保證一個上午的營養和能量。
我們兩口子都是普普通通的上班族，工作日我們都要很早出門上班，每天工作日我們倆的早餐很少吃粥，我自己覺得吃粥要花時間，早餐喝牛奶、豆漿或者米糊更節省時間。這周我們倆都在休年假，我們可以睡到自然醒再慢悠悠地做中式早餐。我挺嚮往慢節奏的生活，工作日的生活節奏太快，有時候在單位飯堂吃飯都很匆忙，來不及細細品嘗食物，來不及感受食物帶來的喜悅感。
趁著我們倆都在家休息，我就做了中式早餐，分別有生煎包、蓮子紅棗紅豆粥、炒彩椒和早餐水果，這桌早餐全部都是早晨 起來才做的，大概花了一個小時就做好了，剛剛煎好的包子皮脆餡料汁多，太好吃了。如果上班族跟著做這桌早餐，那麼建議提前用電飯煲預約好蓮子紅棗紅豆粥，提前把包子包好放在冰鮮冷藏發酵，早晨起來煎熟包子，20分鐘之內就能吃上早餐。
下面就來看看這桌早餐的詳細做法。
【生煎包】
生煎包比蒸包子節省一些時間，生煎包的皮脆肉香汁濃，出鍋前撒上香蔥粒和芝麻，有蔥香有芝麻香，每一口都讓人很滿足。這盤生煎包樣子不好看，但非常好吃，我們倆全部吃光了。
生煎包的餡料用了200克豬肉、一隻雞蛋和一小塊姜以及一根香蔥。豬肉切成小塊，用絞肉機攪拌成肉末，加入一隻雞蛋、薑蓉、香蔥粒、十三香、蚝油、生抽、胡椒粉和香油，順著一個方向攪拌，攪拌均勻就是餡料了。
把220克中筋麵粉、120克水、10克砂糖和3克乾酵母粉混合均勻，把麵糰揉成光滑的麵糰。我用了絞肉機攪拌麵糰，也可以用廚師機攪拌麵糰。光滑的麵糰用保鮮膜覆蓋著醒發10分鐘左右。
麵糰鬆弛好後，將麵糰搓成長條狀，切成小劑子。將小劑子壓扁，擀成圓形面片，包入豬肉餡料捏成包子。炒鍋刷一層油，將包子放在炒鍋里，醒發20分鐘。用中火煎包子，當包子皮煎成金黃，倒入一碗麵粉水，兩湯勺和一碗水拌勻就是麵粉水了。炒鍋蓋上蓋子用中火將包子煎熟。包子在出鍋前撒上香蔥粒和白芝麻，繼續煎兩三分鐘就可以出鍋了。
【蓮子紅棗紅豆粥】
蓮子紅棗紅豆粥用了一把蓮子、八粒紅棗、50克紅豆和適量的大米、黑米和紅米，材料和水的比例按照1：10，大火燒開後轉中小火煮粥，邊煮邊攪拌，煮好的蓮子紅豆粥濃稠香滑，我放了少許鹽調味。蓮子紅棗紅豆粥可以甜味也可以鹹味，喜歡甜的可以加入30克冰糖。
這些就是我們兩口子的早餐，每一樣都很符合我們倆的口味，我們倆都吃得很滿足。
大家好，我是康妮，我熱愛生活，很喜歡給家人做美食，也很愛分享美食。我用一日三餐記錄平凡的日子。感謝您的閱讀，祝您和您的家人生活愉快！如果您願意每天都接收到我的分享，請【點贊】+【在看】，讓我們保持聯繫，讓我們用美食裝點生活，讓我們把日子過得更好！
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