我家人非常喜歡吃麵食，從我平常曬早餐就可以看到，饅頭、包子、餡餅、餃子等等經常出現在我家的早餐餐桌。我自己很喜歡肉龍，這個肉龍的名字很霸氣，肉龍是北京傳統小吃，也流行於天津河北等地。肉龍是把發酵好的麵糰擀成面片，在面片上面均勻地抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，因為捲起來蒸熟長條的形狀很像一條龍，所以把這款麵食稱為肉龍。
當我了解了肉龍後，我總惦記著肉龍想做一次。我包肉包子捏褶子不太好看，捏褶子要花一定時間，而肉龍可以很好地掩蓋了我捏褶子的不足，而且肉龍不需要把麵糰切成小劑子，這樣算起來做肉龍比做肉包子省了不少時間，簡單了很多。肉龍比做饅頭多了一步，做肉餡，有肉餡的麵食在我家很受歡迎，比饅頭好吃多了。
自從我嘗試了做肉龍，我家隔三差五就蒸一鍋肉龍當早餐。前幾次做肉龍都是純肉餡，後來我想包包子都可以加入香菇、白菜、茄子等配菜，我家人更喜歡吃加了蔬菜的肉餡，其中胡蘿蔔和豬肉搭配是做得最多的肉龍。胡蘿蔔有甜味，孩子吃胡蘿蔔可以保護視力，對身體好。下面就來看看加了胡蘿蔔的肉龍詳細做法。
【食材】中筋麵粉 250克，水130克，乾酵母粉 3克，砂糖 10克。
【餡料】豬肉 200克，胡蘿蔔 半根，鹽 2克，生抽 10毫升，蚝油 10毫升，十三香少許。
【做法】
第一步 酵母粉和水混合靜置10分鐘，把酵母水、中筋麵粉、砂糖混合揉成光滑的麵糰。
第二步 揉好的麵糰放在室溫下發酵到原來的2倍大。
第三步 在麵糰發酵的過程中，處理肉餡，把豬肉和胡蘿蔔放入絞肉機，用絞肉機把胡蘿蔔和豬肉攪碎。
第四步 加入鹽、生抽、蚝油、十三香和香油調味料，調味料和餡料攪拌均勻，要順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌得順滑有光澤。
第五步 處理好肉餡，麵糰已經發酵好了，可以檢查一下麵糰，麵糰的內部有蜂窩狀，說明麵糰已經完成發酵了。
第六步 把麵糰擀成2毫米厚的面片，擀麵片時從中間往四周擀，儘量做到厚度一致。
第七步 在面片上均勻地抹上胡蘿蔔肉餡，面片的兩邊位置要留1厘米，這1厘米用來封口。
第八步 把面片捲起來，捲成圓柱體，大概10厘米的地方用刀切一下，但不要切斷，切口的目的讓面片的肉餡容易蒸熟。
第九步 處理好的肉龍醒發20分鐘，用蒸鍋中火蒸肉龍。
第十步 蒸鍋上汽後蒸15-18分鐘，蒸好後燜5分鐘再打開蓋子。
——康妮說——
第一 麵糰加入的水量要根據吸水性適當調整，一般麵粉和液體的比例就是2:1。
第二 麵糰加入少量砂糖有助於發酵。
第三 做肉龍肉餡加入蔬菜類，葷素搭配營養均衡。