前段時間，又一條與糖有關的新聞悄悄爬上熱搜，把王保健我也嚇了一激靈：

攝入過多的糖會增加肥胖、心血管疾病及2 型糖尿病風險，這我懂。但直接跟死亡風險掛鉤，不免心頭一顫，畢竟，國人吃糖形勢不容樂觀。

2008年的一份調查顯示，平均每個中國人在一年中會吃下19.6公斤的糖，相當於每天吃了50克糖。與30年前相比，整整上升了5倍。十年已過，眼瞅著遍地開花的奶茶鋪子甜品店，想必數據只增不漲。

大過節的

喝杯奶茶慶祝不過分吧

2019年，減糖大業更是「上綱上線」，2月份，國家衛健委發布《健康口腔行動方案（2019—2025年）》，明確指出將開展「減糖」專項行動。

01

明糖易躲，暗糖難防

隱形糖無處不在

減糖好說，我把可樂戒了、甜食斷了不就行了？

可能真的不行。

明糖易躲，暗糖難防，你可能在不知不覺中吃下了不少添加糖。

「添加糖」是在食品生產和製備過程中被添加到食品中的糖，常見的包括白砂糖、紅糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、糖蜜、蜂蜜、濃縮果汁和葡萄糖。不包括完整水果和蔬菜中天然存在的糖。

世衛組織指出，人們如今攝取的許多添加糖，其實都是「隱藏」在通常看起來不甜的加工食品中，也就是所謂的「隱形糖」。

一項研究顯示，美國超市中出售的包裝食品，有3/4都在生產過程中添加了糖。

你吃下的任何一種加工食品，都很可能含有人工添加的糖，即便是那些壓根兒不怎麼甜的，比如肉鬆肉脯，嘗似咸口，結果吃一口半口都是糖：

某些「健康」飲料，不少人拿來替代可樂奶茶。但真比起含糖量，能跟可樂叫板：

一日三餐都免不掉的調味料里，也避不開添加糖：

在此我就不說糖醋排骨、紅燒肉、魚香肉絲這些重度依賴白糖冰糖調味的硬菜了......想跟添加糖斷個乾淨，太難。

02

隱形糖要怎麼躲

咋的，想減糖連飯都不能吃了？

事無絕對，糖非砒霜，能吃，重在吃得心裡有數。《中國居民膳食指南》有建議，成年人每天攝入添加糖不應超過50g，最好控制在25g以下。

怎麼控？炒菜用料躲無可躲，重點就要防備包裝食品里的添加糖——還是老配方，看配料表。

國標《GB 7718-2011 預包裝食品標籤通則》規定，預包裝食品標籤上應標示配料表。加沒加糖，一目了然。這張表里是最需要警惕的添加糖：

注意，新鮮水果里的「自然糖」不在此列，但最好不要榨汁飲用，果汁營養價值低、升糖指數高

以上這些添加糖，糖尿病人能免則免，孕婦兒童以及養生減肥人士，少吃為宜。非要吃，儘可能選小包裝、小容量。

至於具體的糖含量，很難精確把控。由於缺少強制規定，只有少數廠商會把具體糖含量標註在外包裝上。但包裝食品配料表中的成分，是按照添加量的多少，由高到低依次排列，配料表中糖排名越靠後，糖含量相對越低。

具體操作上，同類商品優先選擇添加糖排名靠後的。

王保健絮叨

有時候坐下來細想想，吃糖真的讓你感到快樂嗎？

要保健我說：真的快樂。

但大家都是成年人了，要懂得克制，糖雖甜蜜，多吃無益。長遠考慮，還得控制。

你已經是個成年人了

要學會靠自己減糖了！

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他們可能真的還不知道

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