前幾年，在單位附近有一家只做醬香餅的小店，剛開張的時候排很長隊，我為了一塊醬香餅排隊半小時。後來買醬香餅的人少了，我三天兩頭買一塊醬香餅解饞。我很愛吃各種烙餅，尤其醬香餅，醬香餅剛剛出爐拿在手上，那股香味讓人饞得掉口水，咬一口醬香餅香酥的口感和濃郁的醬香味讓人難以忘懷，我無法抗拒醬香餅的美味。
我在家複製過不太正宗的醬香餅，從麵粉到麵糰再到烙餅出爐，整個製作過程需要一個小時左右。我身邊的朋友有跟我一樣愛吃醬香餅，有的朋友覺得自己揉面太麻煩了，想吃醬香餅又不想買，在家怎樣才能簡單做出好吃的醬香餅呢？關鍵要有外賣醬香餅香酥的口感。這次就分享簡易版醬香餅，廚房新手都能做成功的做法。
簡易版醬香餅用了手抓餅，之前已經分享過很多次手抓餅的詳細做法了，如果不想自己做手抓餅，那麼購買手抓餅吧，手抓餅有原味、蔥油等，用來做醬香餅建議選擇蔥油手抓餅，有蔥香味的手抓餅做出來醬香餅味道更濃郁。在手抓餅上塗抹醬料，每一家醬香餅都有自己的秘方，我做的醬香餅不正宗，很合家人的口味，我用了蚝油、黃豆醬、豆瓣醬、番茄醬和砂糖，可以多加孜然粉和十三香等等。下面就來看看手抓餅的詳細做法。
【食材】蔥油手抓餅 8張，
【醬料】蒜 2瓣，白芝麻 2勺，番茄醬1勺，黃豆醬1勺，
蚝油1勺，豆瓣醬 1勺，水 3勺。
醬料可以根據喜好，加入孜然粉、辣椒粉等。
【做法】
第一步 炒鍋放少許油，放入蒜蓉炒香，再放入番茄醬、黃豆醬、白砂糖、蚝油、豆瓣醬和水炒至沸騰。
第二步 醬料炒好以後，放入烤香的白芝麻，炒勻。
第三步 把蔥香手抓餅放在煎烤盤上，刷一層醬料。如果沒有煎烤盤，可以用平底鍋或者電餅鐺製作。
第四步 在醬料上蓋上第二片蔥香手抓餅，刷上一層醬料，蓋上蓋子，用中火煎3分鐘。如果調到最大火力，不要離開煎烤盤，看著煎手抓餅的程度，我建議用中火把手抓餅煎成金黃。
第五步 把煎好的醬香餅用刀切成小塊，方便食用。
第六步 如果不想吃那麼多醬料的手抓餅，可以在一塊手抓餅刷醬料後，放入第二塊手抓餅，第二塊手抓餅表面不刷醬料，那麼用中火一面煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，煎熟就可以切塊裝盤了。
——康妮說——
關於醬香餅的醬料，雖然我做的醬香餅並不正宗，但這調料的味道很合家人的口味。大家在做醬料時，可以試一下，如果覺得太咸，建議多放少許糖，如果覺得淡了，可以加鹹味的調味料。