新鮮的茶樹菇在北方真的不算是常見，許多超市都買不到，一般要去那種大的蔬菜批發市場才能找到，大約是北方人對於這種食材無從下手，所以平時能買到茶樹菇的地方並不多。
之前吃茶樹菇的機會也不多，大多數都是去飯店吃的干鍋茶樹菇，菜裡面的油比較多，但是味道很香。後來在網上看見許多朋友分享用茶樹菇煲排骨湯，我也一直躍躍欲試地想嘗試一下。
這次我稍微的創新了一下，把排骨換成了大骨棒（骨髓十分的香，如果可以建議全部用大棒骨）和腔骨，還放了一些蟲草花，不光鮮味十足，而且顏色也挺好看的（大概是蟲草花的顏色）。
主要食材：
大棒骨適量，腔骨適量，蟲草花一小把，茶樹菇一小把，香蔥兩到三顆，老薑一塊，大棗三顆，枸杞一把，食用鹽少量，料酒少量
做法：
第一步：骨頭清洗乾淨，放在清水中浸泡兩個小時，去掉血水；
第二步：鍋中放入適量清水，放入骨頭，加入幾片老薑，兩個香蔥和少量料酒（這裡忘了拍照了）；
第三步：大火燒開水，去掉水中的浮沫，焯水5分鐘撈出骨頭清水清洗乾淨；
第四步：茶樹菇清洗乾淨（最好在清水中浸泡半小時），蟲草花清洗乾淨，準備老薑片，香蔥，大棗和枸杞；
第四步：將茶樹菇和蟲草花一半放入砂鍋底部，放上骨頭，放上老薑片，香蔥，大棗和枸杞，最後將另一半茶樹菇和蟲草花鋪在上邊；
第五步：鍋中放入足量清水，大火將水燒開，加入食用鹽，然後轉成中小火，繼續煲一個小時左右；
第六步：一個小時以後，關火，以及個人口味加入少許香蔥即可。
小提示：
1、這道茶樹菇骨頭湯不需要太多調味品，因為茶樹菇特有的香味能夠中和豬肉的油性味道，使其鮮味十足；
2、鹽的用量也不建議太大，如果覺得味道過於清單，建議最後再加入少量食用鹽即可；
3、如果家裡沒有新鮮的茶樹菇，可以用干茶樹菇替代，但是建議提前一天浸泡。
我是愛美食的「超人」，一個90後「佛系」生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，轉發，分享，點贊，喜歡我的朋友記得關注我喲！！！