生態湖北 惟楚有材
什麼蔬菜能算作蔬菜界的一哥？
提起這個問題，就不能不提「土豆」了！
土豆絲、土豆片、炕土豆、炸土豆、土豆燉牛肉，
隨隨便便就可以列舉出土豆的N種做法。
可萌可御，經典百搭的土豆，
真可算得上是蔬菜界經久不衰的「神仙單品」。
今天，我們就來認識一位土豆中的「明星選手」：
恩施硒土豆！
恩施
恩施土家族苗族自治州（下稱恩施）位於鄂、渝、湘結合處，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農架。境內絕大部分是山地，平均海拔高度1000米。「雲遮幽岫千重邈，瀑掛翠屏萬仞懸」的景象在境內屢見不鮮。「八百里清江，八百里畫廊」，作為恩施的母親河，清江橫穿恩施，養育了恩施人民。
恩施年平均溫度在13~16℃以下，相對濕度80%~85%，年均降雨量1400毫米，每年的5至10月，有近半年的時間均為土豆收穫季節。海拔高，氣候涼爽，風速大，病蟲害少，是土豆優良的天然繁殖基地。
恩施被譽為「世界硒都」
恩施市是迄今為止"全球唯一探明獨立硒礦床"所在地，境內硒礦蘊藏量居世界第一，是世界天然生物硒資源最富集的地區，被譽為"世界第一天然富硒生物圈"。
硒有延緩衰老、增強免疫的神奇功效，每一顆從恩施出來的土豆，都富含滿滿的硒元素，都是來自大自然的饋贈。
恩施硒土豆
「早上金蘋果（指馬爾科品種肉色金黃）、中午馬爾科、晚上洋芋塊塊打湯喝」，從恩施這句流傳甚廣的俗語中，可以看出土豆在恩施人民的生活中的分量。
在恩施農村，基本家家戶戶種土豆，手工播種、農家堆肥，絕對的純天然綠色食品。
恩施種植土豆歷史由來已久，據記載，300多年前，來自安第斯山脈的土豆，開始在恩施種植。
1983年，「中國南方馬鈴薯研究中心」成立。此後數十年，該中心選育出鄂馬鈴薯3號等10多個國家或湖北省審定新品種，累計推廣面積4億多畝。
恩施土豆獲「國家地理標誌保護產品」稱號
2017年11月，原國家質檢總局批准對"恩施馬鈴薯"實施地理標誌產品保護。
2018年7月，「恩施炕小土豆」作為楚菜代表登上外交部藍廳湖北全球推介會的舞台。
「恩施炕小土豆」登上外交部湖北全球推介會舞台
「恩施硒土豆」含硒量遠高於其他品種土豆，維C含量也極高，為蘋果的數倍，富含8種人體必需的胺基酸。口感軟、糯、香、綿，只需白水煮熟，便是一道美味！
恩施硒土豆
勤勞浪漫的恩施人民，把土豆做成了諸多吃法：炕土豆、炸土豆、蒸土豆、煮土豆、土豆飯。要是來到了恩施，當地人招待你吃一桌「土豆宴「，那可是至高禮儀了！
恩施土豆宴
2022年，恩施土豆常年種植面積約160萬畝，總產量150萬噸以上，綜合產值超80億元，栽培面積占湖北省「半壁江山」，居全省第一位。
恩施土豆
現在恩施土豆已經走出了大山，
來到了千家萬戶的餐桌上。
可愛又美味的恩施土豆，
正在作為美麗恩施的一張名片，
散發著無限魅力！
END
來源 | 湖北農業品牌研究院
作者｜肖揚
編輯 | 宋嘉誠
編審 | 李春花
監製 | 丁小平
壟上行視頻號
歡迎關注