日前，由湖北省糧食局指導，省糧食行業協會組織開展的2022年「荊楚好糧油」產品遴選結果出爐，最終16個「荊楚好糧油」產品上榜，其中就有益海嘉里(武漢)糧油工業有限公司精心打造的金龍魚「蝦甜香」大米。跟隨記者一起走進這家公司的稻穀質檢中心和加工車間，見證稻穀變大米的全過程。
記者身後的運糧車已經駛進車間，接下來要進行檢驗環節，和傳統人工檢驗的方式不同 ，車輛駛進了封閉自動扦取機，究竟它是如何取樣的呢？
益海嘉里（武漢）糧油工業有限公司 品管負責人 曾彩雲:
我們目前這台取樣取樣器，是目前行業裡面比較先進的多杆式的自動取樣器，它的主要原理是通過水循環真空泵產生負壓，然後通過隨機布點，再通過我們4根扦子，把糧食通過負壓的形式吸到我們2樓的一個檢測室。
過去人工取樣，檢驗員通常要爬到4.5米高的運糧車，將帶凹槽的插杆插入糧袋，這樣做不僅有安全隱患，而且效率也比較低，而在益海嘉里（武漢）糧油工業有限公司，這台封閉驗糧自動扦樣機只需要5分鐘，就能把稻穀「吸」到二樓的原糧初檢室。
益海嘉里（武漢）糧油工業有限公司 品管負責人 曾彩雲:
這是我們的二樓的一個分樣間，然後剛才室外的自動取樣器取完樣以後，通過負壓的形式輸送到我們薩克隆裡面進行自動的分樣， 一次取12公斤到20公斤。
自動分樣以後，稻穀的「全身體檢」就正式開始了，記者看到檢驗室內擺放著各式各樣的實驗器材，檢測人員會依次對稻穀進行外觀氣味，水分雜質，新鮮度等方面檢查，來確保原糧品質。
益海嘉里（武漢）糧油工業有限公司 原糧品控工程師 肖爭利：
這個是一個我們單顆水分測定儀， 它的作用就是它可以單顆測定每一粒稻穀的水分，形成一個圖譜，我們從這個上面就可以看到整個水稻的一個水分區間，幫助我們在後期儲存的時候提供一個數據的支持。測的樣本，水分是比較均勻的，水分如果高的話，我們就要進行一個烘乾儲存，要保證後面的儲存安全的品質。
另一邊，工作人員則正在對盲樣仔細分揀，一些個頭較小的碎米自然逃不過檢測人員的「火眼金睛」。
益海嘉里（武漢）糧油工業有限公司 原糧品控班長 趙延年：
按照國標基地1450的一個檢測方法，就是米粒的長度占整個米粒的3/4以下的，我們就把它當做碎米來進行挑出挑出來。初步判斷的話，樣本碎米率大概在30%左右，是比較好的一個樣品。
稻穀加工成大米是一個物理分離過程，原料質量尤為重要。為把好原料關，企業投入了800多萬元興建大米實驗室，引進了國內外先進的重金屬檢測儀，還研發了檢測蟲卵的專利技術，在這裡，稻穀只有15項「體檢」指標全部合格，且符合食品安全國家標準才能用於生產加工。
記者 | 仇紅月 胡璕
編輯 | 夏倩
編審 | 許蓓
監製 | 楊斌
壟上行視頻號
歡迎關注