最近，韓國人又鬧了個事情，
因為對日本福島食品安全極不放心，
韓國代表團宣布在2020年奧運會期間，
將僅食用由韓國入境食材製作的食物。
而中國網友們在看到這則消息後，
都紛紛表示：
「如果不出意料，
韓國人一定會帶上大把大把的泡菜。」
現如今，泡菜已經和整容術、韓劇一樣，
成為韓國的重要標誌之一，
韓國人對自己的泡菜文化引以為豪，
日常三餐基本都離不開泡菜。
泡菜湯、泡菜炒飯、泡菜餅、
泡菜五花肉、泡菜拌飯是韓國的常見美食，
甚至就連吃碗泡麵，韓國人也要加上泡菜。
似乎只要提起泡菜，
韓國人的眼睛都能冒著光，
甚至有時候在他們看來，
泡菜就是萬能的，
就連禿頭脫髮這種生理危機都能靠泡菜治癒。
韓國檀國大學研究人員曾經表示，
在韓國銷售的泡菜飲料，
不僅有助於增加現有頭髮，
還可以治療禿頭。
為了證明這一觀點，
研究人員還專門召集了23名，
飽受脫髮困擾的男性進行試驗，
讓他們早餐前和睡前都要喝泡菜飲料。
一個月後，研究結果非常「驚人」：
這些人平均每平方厘米的頭皮上，
毛髮數量從85根增加到了90根！
在韓國人口中，吃泡菜，
能增發、能減肥、能變美，
甚至還能當武器……
總之，在韓國人看來，
泡菜是最了不起的寶貝，
是他們獨有的飲食文化。
很多韓國人或許不知道，
他們愛到欲罷不能的泡菜，
其實是來自中國食物。
早在韓國人學會吃泡菜之前，
中國人就已經吃了數百年的泡菜了。
泡菜在古時候稱為「菹」，
因為古時候保鮮技術不足，
為了防止蔬菜腐爛，
中國人就將蔬菜浸泡在鹽水中，
通過發酵延長蔬菜的食用期。
早在《詩經》中就明確記載了，
古人吃泡菜的行為：
「中田有廬，疆埸有瓜。
是剝是菹，獻之皇祖。
曾孫壽考，受天之祜。」
特別是川渝地區的人，
自古就是愛泡菜出了名的，
即使到了現在，
不少四川人也是寧可一日不吃火鍋，
也不能一頓不吃泡菜。
當你走進四川的任何一家小餐館，
都能尋見一碟泡菜的身影，
粉紅色的泡蘿蔔，
細長的豇豆，還有嫩嫩的仔姜，
都是絕對的下飯神器。
而當你走進每一戶四川人家，
你都可能在某個角落尋見一個泡菜罈子，
裡面腌制的不僅僅是四川人愛的泡菜，
還有四川人印在骨子裡的泡菜基因。
所以基本上可以說，
中國人至少在先秦時期就開始吃泡菜，
而韓國人直到唐朝時期，才開始吃泡菜，
而且這泡菜技術，還是中國人帶過去的。
相傳唐朝時期，
薛仁貴將軍被發配到了高麗，
和他同行的隨從中，
有個來自江北縣（今重慶市渝北區）的人，
因此思鄉情切，就在高麗做起了家鄉的泡菜。
順帶著對當時的高麗人，
進行了一次「技術扶貧」。
毫不客氣地說，
這位隨從帶去的泡菜技術真的拯救了高麗人，
因為當時高麗用一句話形容就是：
首先是沒肉吃，
高麗的大部分地區都是山地，
平原所占比例極低，
因此想發展畜牧業根本不可能，
想吃口肉真得愁死人，
因此想活命，最好的選擇就是吃素。
但偏偏高麗又處在高緯度，
氣候冷，冬天長，辛辛苦苦種幾顆菜，
還沒嘗個鮮就可能爛透了。
所以中國的泡菜技術，
在當時對他們來說無疑是雪中送炭，
是千金難買的救命良方。
後來當地人潛心學習泡菜技術，
在中國泡菜的基礎上，
開始加入各種魚、蝦、蟹等海產品，
逐漸演變出了自己的泡菜特色，
但遺憾的是，
他們卻漸漸忘記了這技術的祖宗是誰。
很多人說，中國人比韓國人更早吃泡菜，
但泡菜如今卻成為韓國人的標誌，
是因為中國人不如韓國人熱愛泡菜。
但菲李覺得這話說的不對，
泡菜在中國的存在感不夠強，
是因為中國的美食實在太多，
單單是下飯菜就數不過來。
相反對於韓國人來說，除了泡菜，
他們幾乎沒有什麼拿得出手的美食了。