菲李始終相信，
南北方人的最大差異，
是體現在飲食習慣上，
北方人將麵食做的出神入化，
南方人則將米食做到登峰造極。
而在南方的芸芸眾米中，
糯米是一種特別的存在。
它資歷夠老，據《齊民要術》記載，
古時候黃河流域栽培了24中水稻品種，
糯稻就占了11種，
可以說是撐起了米界的半壁江山。
從某種程度上來說，
如果沒有糯米的存在，
中國美食文化將會黯然失色不少。
糕點、主食、飲酒等都將失去不少經典產品。
古人從很早開始就食用糯米，
無論是南方還是北方，
都有自己的糯米美食。
早期的糯米還被作為乾糧，
用於行軍打仗或者出門遠行。
到了南宋時期，愛吃愛玩的宋人，
更是對糯米進行了深層次的開發，
光是在南宋都城臨安，
乳糕、重陽糕、棗糕、巧粽、湯圓……
各式糯米美食就數不勝數。
當然糯米在美食界還有一大貢獻，
它創造了古今最大的話題之一：
南北咸甜粽子之戰！
而在古人眼中，
糯米除了好吃，還非常好用。
在那個沒有502的年代，
糯米可稱得上是最強粘合劑之一，
裝裱書畫、糊窗戶，貼春聯……
都會用到糯米做成的漿糊。
甚至在明朝時期，
人們曾用石灰糯米漿塗抹城牆，
以此增強城牆的穩固性。
據說用糯米漿砌的牆面非常堅固，
因此後來還有人用它來修建自己的墓穴，
不僅能防止盜墓賊入侵：
可以說，在中國人眼中，
糯米有著萬般好處，
卻也有一個「小缺點」，
依舊還是它黏糯的性質。
不會少人吃完糯米後。
常常會感覺胃會不舒服，
簡單說，沒有足夠強的糯米胃。
但是這樣的情況，
在江浙滬這些包郵地區，
卻似乎從來不是問題。
或許是因為江南自古是魚米之鄉，盛產糯米，
因此江南人很早就練就了一副糯米胃。
每一個包郵區的人，
都是天生的糯米控，
他們早餐千千萬，
其中一大半可能和糯米有關。
平時吃的零食糕點、特產美食，
也是處處有糯米的身影。
嘉興的粽子，寧波的湯圓，
無錫的玉蘭餅，溫州的糯米飯，
上海的八寶飯、粢飯糰，
就連蘇州的綠豆湯里都要加糯米飯！
在江南地區，還有一種甜酒釀，
是用蒸熟的糯米拌上酒酵，
發酵而成的一種甜米酒，
味道非常不錯哦。
包郵區的糯米美食，
可能說上三天三夜也說不完，
江南地區的溫婉氣質，
配上軟糯香甜的糯米美食，
或許是任何人都難以抵擋的誘惑。
上海早餐的「四大金剛」之一，
也是上海人記憶中最溫暖的早餐之一。
又甜又糯的條頭糕，
是連魯迅先生都能征服的存在，
據說是魯迅先生最愛的宵夜之一。
蒸熟的糯米飯，
撒上切碎的油條和肉末湯，
就是最經典的溫州早餐。
糯米的外皮，
包裹著豆沙、芝麻、棗泥等餡料，
這就是香甜軟糯的方糕，
是屬於揚州的特色味道。
其實糯米不僅在江浙滬地區很火，
在整個南方地區都有著極高的人氣，
廣東、廣西、雲南、貴州、福建等地，
都有著自己的特色糯米美食哦~
你的家鄉有哪些美味的糯米食物呢？