最近大家收到的各種蔬菜包里，總少不了幾個「熟悉的身影」：蘿蔔、萵筍、土豆、白菜等……因為它們 保鮮期長，耐存放！
前段時間，後台收到粉絲們的「訴求」……
這不小編向來有求必應， 土豆料理合集閃亮出場啦！
從空氣炸鍋、到快手的寶藏菜肴、更有大廚親傳的經典組合；
大部分做法原料僅需土豆，再搭配上家常調味，即可搞定，看完這篇讓你直接饞吐水從頭流到尾喔~
土豆存放大法 「 三不要、二牢記」：
三不要：
- 不要暴曬 ；最好用黑色的塑料袋子裝起來，放在背陰通風處晾曬，可儘量避免土豆在短時間內就發青 ；
- 不要潮濕； 濕度過大，通氣不良會霉爛；
- 不要混放； 土豆不宜與新鮮的蔬菜瓜果堆放在一起，否則容易長芽。
二牢記：
- 在土豆中間放1-2個蘋果， 從而減緩土豆發芽的速度；
- 或者在土豆中撒上一些小蘇打 ，可以把多餘的水分給吸附掉，讓土豆保持乾燥的環境。
1. 風琴土豆片
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @小羅開飯啦
/ 製作步驟 /：
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1. 2個土豆洗凈不去皮，改刀切片（底部不斷）。
2. 碗中加入1調羹孜然粉、1調羹辣椒粉和1調羹食用油，攪勻。
3. 將醬汁均勻的刷在每一片土豆縫隙。
4. 放入空氣炸鍋，180度烤30分鐘。
2. 薯角
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @iam肥肥羊
/ 製作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @iam肥肥羊
1. 1個土豆洗凈不去皮，切成三角塊。
2. 碗中加1調羹鹽、1調羹花椒粉、1調羹辣椒粉、1調羹孜然粉、1調羹黑胡椒粉和3調羹橄欖油，攪勻。
3. 將薯角和醬汁充分融合。
4. 放入空氣炸鍋內180度先烤10分鐘，再翻動一下200度烤5分鐘。
3. 薯條
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @快樂很簡單
/ 製作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @快樂很簡單
1. 3個土豆洗凈去皮，切條沖水（去除表層澱粉）。
2. 水裡加1調羹鹽，將土豆條泡水中15分鐘。
3. 撈出後，放沸水中煮3分鐘，瀝干水分（可用廚房用紙擦乾）。
4. 進冷藏3小時或冷凍1小時。（冷凍過的薯條口感會更脆）。
5. 空氣炸鍋底部刷油，175度預熱5分鐘。
6. 放入土豆條，175度烤15分鐘。
7. 翻面後，200度烤5分鐘。
4. 薯餅
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @A-Ling
/ 製作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @A-Ling
1. 500g土豆去皮，切小塊。
2. 蒸好的土豆加入50g玉米澱粉、2g黑胡椒和2g鹽，揉捏。
3. 底部墊上保鮮膜，擀成長方形，切成小塊。
4. 最好將小塊整理成橢圓形。
5. 鍋中倒油，油溫八成後，放入薯餅（注意間隙）。
6. 至兩面金黃，即可。
7. 省事的也可用空氣炸鍋（180度 10分鐘翻面 總計20分鐘）。
除了空氣炸鍋省事料理，另有其他的土豆快捷做法，翹首以盼的等大家學成後搬上餐桌，給居家的日子增色添彩！
1. 紅燒土豆
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @花菜君的小廚房
/ 製作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @花菜君的小廚房
1. 碗中加入0.5碗清水、2調羹生抽、0.5調羹老抽、1調羹蚝油、0.5調羹白糖、1/5調羹鹽和1調羹澱粉，攪勻備用。
2. 2個土豆去皮切塊。
3. 水開後，土豆塊焯水5分鐘，撈出瀝水。
4. 熱鍋冷油，放入蔥蒜末炒香，倒入土豆煎至表面微黃。
5. 隨後倒入醬汁，大火炒勻，即可出鍋。
2. 蒜香黃油黑椒土豆
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @兩兩世界
/ 製作步驟 /：
以下圖片及做法參照 可截圖保存 @兩兩世界
1. 2個土豆去皮切塊。
2. 水沸後加入1/2調羹鹽，放入土豆，煮至筷子能輕鬆戳進。
3. 焯水完後瀝水備用。
4. 熱鍋中，放入1調羹黃油和土豆塊，煎至金黃。
5. 加入蒜末、0.5調羹生抽和0.5調羹蚝油，炒勻。
6. 最後撒上黑胡椒即可。
1. 刀豆土豆
< 點擊圖片可獲得詳細教程 >
/ 製作步驟 /：
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1. 將刀豆抽筋、土豆削皮，改刀成段。
2. 鍋中倒油，將土豆條和刀豆段，煎皺。
3. 鍋中淋入油，倒入清水、糖和老抽。
4. 把刀豆土豆丟進去，大火煮開轉小火煮10分鐘。
5. 最後加入水澱粉勾芡，淋上幾滴麻油增香。
2. 家常味土豆絲
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/ 製作步驟 /：
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1. 土豆改刀切絲，泡在水中。
2. 再把青椒和火腿切絲，備用。
3. 鍋中加水和白醋燒開，倒入食材。
4. 焯完水後，泡在冰水裡。
5. 撈出後，在食材中加入干辣椒、醋、鹽和糖，調味。
6. 鍋中放豬油，倒入土豆絲，用筷子快速炒拌15秒左右。
7. 出鍋前瀝干多餘的油，即可裝盤。
< 點擊圖片可獲得詳細教程 >
喜歡重口的，還可一鍵獲取<酸辣土豆絲>菜譜~
1. kfc 雞汁土豆泥
< 點擊圖片可獲得詳細教程 >
製作步驟：
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1. 土豆洗凈去皮，切片。
2. 土豆片平鋪，倒水撒鹽，再放進微波爐高火轉10分鐘。
3. 用勺子將土豆壓成泥，並分批倒入牛奶和黃油，攪勻。
4. 鍋內倒水煮開，放濃湯寶融化。
5. 舀雞湯和黑胡椒粉，攪拌。
6. 剩下的雞湯里放蚝油、黑胡椒和水澱粉。
7. 最後將澆頭蓋在土豆泥上。
這九大花式吃法，學會後讓你對土豆們再次刮目相看，成為你家飯桌上的新寵兒！
在居家期間，希望大家積極曬曬大家的餐桌，期待在後台收到你們的作業喲~
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