最近在上海的朋友，飲食是出奇的一致。
胡蘿蔔作為蔬菜盲盒裡的常青款，其特殊的口感和單調的烹飪方式讓不少朋友頭疼不已。
話不多說，應淘粉之邀，小編教你們幾道 簡單易學的胡蘿蔔料理吧！
@喜歡做家庭主婦的上班族
準備
食材：胡蘿蔔1根、雞蛋4個、土豆1個、麵粉50g 、蔥2根
調味：胡椒粉、鹽、十三香、芝麻香油、食用油
製作步驟：
1. 土豆、胡蘿蔔去皮切絲，小蔥切碎。撒2.5g鹽和5g十三香，倒入10ml芝麻香油 攪拌均勻腌制3分鐘。
@幸運晴天
2. 腌制後再 打入1個雞蛋攪拌均勻。加入50克的麵粉順時針攪拌均勻無乾粉狀。
@幸運晴天
4. 平底鍋加25ml油燒溫熱，夾一小團菜絲放入鍋里。 菜絲中間扒開一個小窩，打入一個雞蛋，開中小火煎。
@幸運晴天
5. 一面煎黃翻過來煎另一面， 如果鍋里油少，可以在菜餅縫隙里再倒入5ml油，更好煎也更好吃。
@幸運晴天
全程大概4分鐘左右，出鍋後搭配辣椒醬一起吃會更香哦！
@陳柒月
準備
食材：金針菇1把、胡蘿蔔0.5根、干辣椒2根、蒜5瓣、蔥2根
調味：鹽、生抽、蚝油、豆瓣醬、食用油
製作步驟：
1. 所有食材洗凈， 金針菇切掉根部掰成小條，0.5根胡蘿蔔去皮切絲，2根干辣椒和5瓣蒜頭切末，2根香蔥切段。
@陳柒月
2. 鍋中加1.5碗水，胡蘿蔔絲和金針菇， 焯2分鐘左右後撈出瀝干水分。
@陳柒月
3. 炒醬汁。鍋中放25ml油，下蒜末和辣椒末，小火慢慢炒香，再放10g豆瓣醬， 炒出紅油後加20ml生抽+2.5g勺鹽+10ml蚝油+50ml清水，煮開後即可出鍋。
4. 煮好的醬汁淋在胡蘿蔔和金針菇上面，撒上蔥花，攪拌均勻即可。
@陳柒月
記得一定要拌勻，香嫩爽脆，還帶著絲絲辣味，妥妥的米飯殺手！
@流光舞
準備
食材：捲心菜0.5顆、火腿肉100g、胡蘿蔔1根、 蔥花10g、薑末5g、蒜末5g
調味：醋、糖、鹽、食用油
製作步驟：
1. 1根胡蘿蔔、0.5顆圓白菜切細絲 放入涼水浸泡3分鐘，瀝干 水分待用，100g火腿肉 浸泡後切絲。
@流光舞
2. 鍋內放20ml油加熱，放入火腿絲，撒上蔥花10g，姜蒜各5g，翻炒。
3. 火腿絲炒熟後倒入胡蘿蔔絲炒軟，再加入菜絲，翻炒1分鐘後關火。 加入 醋10ml、糖10g、鹽5g，拌勻。（口味清淡的可少放點）
@流光舞
懶寶寶們不用害怕發胖啦！
@奶油露露醬
準備
食材：胡蘿蔔2根、肉末200g、米飯2杯 、蔥花20g、薑末5g
調味：生抽、鹽、糖 、食用油
@奶油露露醬
製作步驟：
1. 鍋內倒30ml油，中火，放入20g蔥花、5g薑末， 翻炒片刻倒入200g肉末。
@奶油露露醬
3. 肉末炒至變色放入2根胡蘿蔔切丁翻炒。加5g鹽、10g糖調味， 繼續翻炒至胡蘿蔔收干水分。
4. 電飯鍋放入2杯米，3杯水。 把翻炒好的胡蘿蔔肉糜鋪在大米上。
@奶油露露醬
6. 按下煮飯鍵 ，等煮熟後加10ml生抽拌勻。
@奶油露露醬
完美地解決了不愛吃胡蘿蔔的問題！
@爾東美食記
準備
食材：包菜1顆、胡蘿蔔1根、 麵粉50g
調味：蚝油、香油、黑胡椒粉、鹽
@廚房筆記-fang
製作步驟：
1. 1根胡蘿蔔、1顆包菜 切絲。加10g鹽，攪拌均勻 腌制十分鐘。
@廚房筆記-fang
3. 擠干 水分後，加入50g麵粉、10ml耗油、10g黑胡椒粉、10ml香油。
@廚房筆記-fang
4. 攪拌均勻後， 揉成一顆顆團狀。放在蒸鍋中 蒸十分鐘即可。
@廚房筆記-fang
@廚房筆記-fang
就一個字，香！
@兩兩世界-
準備
食材：餃子皮10張、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、包菜0.5顆、蝦皮20g、蔥花10g
調味：生抽、蚝油、鮮雞粉、香油、鹽、食用油
製作步驟：
1. 1根胡蘿蔔去皮切絲，0.5顆包菜切成絲加10g鹽擠掉水分。
@兩兩世界-
2. 3顆雞蛋打散後炒熟。
@兩兩世界-
3. 包菜，胡蘿蔔絲和雞蛋混合。加入 20g蝦皮、10g香蔥、20ml生抽、10ml耗油、5g雞粉、10ml香油拌勻。
@兩兩世界-
4. 舀一勺素三鮮菜放入餃子皮中， 餃子皮周圍抹上水包起來捏緊。
@兩兩世界-
5. 鍋中倒入30ml油，放入素三鮮餃子小火 煎至底部金黃。
@兩兩世界-
6. 倒入 0.5碗清水，蓋上蓋子小火燜煮。
7. 燜煮至水燒乾，撒上黑芝麻和香蔥即可。
@兩兩世界
在家那麼久，太想念鍋貼了。
@如絮的美食生活
準備
食材：胡蘿蔔1根、糯米粉130g
調味：白糖
製作步驟：
1. 1根胡蘿蔔去皮切成小塊， 放入榨汁機榨汁，取出160g胡蘿蔔汁備用。
@如絮的美食生活
2. 取空碗，放入120g糯米粉和60g白糖。邊倒入胡蘿蔔汁邊拌勻， 攪拌至順滑無顆粒，再過篩一遍。
@如絮的美食生活
3. 蓋上保鮮膜， 表面用牙籤扎幾個小孔，再放入燒開水的蒸鍋中， 大火蒸20分鐘。
@如絮的美食生活
4. 用蒸的時間製作熟粉，把10g糯米粉放入平底鍋中 小火炒至淡黃。
5. 在空碗中 鋪上一層保鮮膜，撒上5g熟粉備用。
@如絮的美食生活
6. 取出蒸好的糯米粉，趁熱用筷子攪拌均勻， 倒入有熟粉的碗中。
@如絮的美食生活
7. 表面再撒5g熟粉，蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷凍1小時後取出切塊即可。
@如絮的美食生活
@如絮的美食生活
軟軟糯糯的，誰能不愛啊！
學會了這幾道菜，吃上一周都不會膩，趕緊清清胡蘿蔔庫存吧！
大家還想要學習哪種食材的製作方法呀？
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