进入十月，这多变的天气着实是有些让人捉摸不透，昨天还是艳阳高照的天气，今天却把人冻得都有直接穿上羽绒服的心情了，真的是有些让人措手不及。在这种气温突变的情况下，大家一定要格外注意起来，千万不要着凉感冒了。而在这个时候，在饮食上我时常都会给家人做上一些汤类食物，一碗下肚，顿时身体变得暖暖的，外面再凉也不用担心了。

今天我要和大家分享一款“白萝卜花蛤汤”的做法。现在正是白萝卜收获的季节，市场上几乎是随处可见，1元钱一斤的价格也十分实惠，而且白萝卜也极具营养价值，其味略带辛辣，对于促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动有着非常不错的帮助。同样，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，且脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，是非常不错的一种食材。

这道白萝卜花蛤汤在制作上也极为的简单方便，10分钟即可轻松搞定，口感上十分地鲜香味美，适合大部分人的口味。秋后，我时常都会这么给家人做上一次，好吃又营养，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道白萝卜花蛤汤的具体做法吧！

白萝卜花蛤汤

【准备材料】

白萝卜500g，花蛤500g，姜2片，香菜1棵，盐适量，白胡椒粉适量。

【制作方法】

第一步，一般买来的花蛤表面比较脏，需要用清水多清洗几遍，然后在淡盐水中浸泡1-2个小时左右，使其吐出贝壳里面的泥沙。浸泡好后再冲洗几遍，直至水变得清澈，没有杂质就差不多了。

第二步，将白萝卜去皮后清洗干净，然后用擦丝器擦成细丝状，装入碗中备用。

第三步，锅中倒入适量清水，然后凉水下锅，放入浸泡好的花蛤和1片姜。

第四步，将花蛤煮至全部开口后即可关火，然后将其控干水分捞出。煮花蛤的水不要倒掉，用筛网滤去水中的杂质，然后装入碗中备用。在煮花蛤的时候时间不要过久，全部开口后即可捞出，时间过长，花蛤肉很容易从贝壳上脱落下来。

第五步，锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入姜丝爆香。

第六步，放入白萝卜丝，将其炒至变软后即可。

第七步，倒入煮花蛤的汤汁，然后加入适量盐和白胡椒粉调味，将其煮沸。

第八步，放入花蛤，然后再次将水煮沸，最好撒上一些香菜末就可以盛盘了。

营养又美味的白萝卜花蛤汤就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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