冬天到了，天气也随之逐渐变凉了起来，此时除了要多添加一些衣物之外，饮食上也应该适当做一些调整，如果能够吃上一顿热气腾腾的砂锅煲，我想应该是一种非常不错的选择。对于砂锅煲大家一定都非常熟悉，像黄焖鸡、牛肉煲之类的也经常会吃得到，虽然外面的快餐店里几乎都可以买得到，但制作时为了增加滋味，都是高油、高盐的添加，长期下来难免会对身体造成一些影响，所以还是尽可能的亲自做上一些。
其实说起来砂锅煲制作上并没有那么复杂，轻松几下即可轻松搞定，十分地省时省力，下面我就来和大家分享一款“砂锅鸡腿煲”的做法。这道砂锅鸡腿煲制作上不用水不用盐，口感上鲜香适口不油腻，适合大部分的口味。同时制作时我还加入了一些红薯在里面，这样鸡腿和红薯一起煲出来后滋味也会更加香甜一些。天气冷，我家三天两头都会这么做上一次，好吃又方便，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道砂锅鸡腿煲的具体做法吧！
【准备食材】
鸡腿1个，红薯1个，洋葱半个，青红辣椒各1根，蒜5瓣，姜3片，葱1根，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香适量，盐适量。
【制作方法】
第一步，准备一个鸡腿切成小块，然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量十三香和适量盐，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右，使鸡腿充分入味。
第二步，将红薯的去皮后切成小一点的滚刀块，然后放入清水中清洗一遍，洗掉表面的淀粉。一般红薯有黄瓤、白瓤和紫瓤三种，这里我选用的是黄瓤红薯。黄瓤的红薯含水量适中，口感更加香甜绵软，非常适合用来做砂锅煲。
第三步，将蒜去皮后用刀侧面拍松散一些，不要拍碎。葱切成小段，姜切成片状，然后一同放入砂锅中。接着将半个洋葱切成小块，同样也放入砂锅中。
第四步，待鸡腿腌制好后，连同汤汁和红薯一起放入砂锅粥，不用另外加水和油，中火煲15分钟左右。
第五步，放入青红辣椒块，盖上砂锅盖小火再焖5分钟左右即可关火盛盘。
鲜香味美的砂锅鸡腿煲就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
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