说到甜甜圈大家一定都非常熟悉，在日常生活中也是经常会吃到的一种小甜点，其香甜暄软的口感，一直以来都很受人们的青睐。虽说现在在蛋糕店里几乎都可以买得到，但我还是习惯自己亲自做上一些，毕竟自己做的吃着也更加放心一些。

其实说起来甜甜圈在制作上并不复杂，与油条的做法比较类似，都是经过油炸制而成。最开始制作甜甜圈时并没有中间的空洞，但在炸制时由于中间部分因油炸时间不足导致其不能够完全熟透，所以经过改良，才有了现如今这种中间空洞的甜甜圈，这样在炸制时就很容易完全熟透了。一碗面粉加上2个鸡蛋，擀一擀压一压，教你轻松学做甜甜圈，香甜暄软，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下具体做法吧！

甜甜圈

【准备材料】

面粉300g，鸡蛋2个。牛奶130ml，油20ml，干酵母3g，白砂糖20g。

【制作方法】

第一步，将面粉、鸡蛋、油、干酵母和白糖全部装入大一点的盆中，然后用筷子将其大致混合均匀。

第二步，加入130ml的牛奶，将面粉揉成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆地稍微抹一层油，防止面团与盆底粘黏，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。

第三步，将面团发至原来的2倍大左右就可以了。

第四步，在面板上稍微撒上一些面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排除面团中的空气。然后用擀面杖将面团擀成厚度约5mm左右的面饼状。擀制的时候面团会回弹，需要多擀一会。然后准备一个直接约为8-10cm左右的圆形模具，在面饼上均匀的压出若干个小圆饼。这里我用的是剪开的矿泉水瓶。

第五步，准备一个瓶盖，在压好的小圆饼中间再吃压出一个小圆孔，然后盖上保鲜膜，松弛5分钟左右。那些压出来的面皮可以重新揉成面团，依照上面步骤再次做成甜甜圈。

第六步，锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，将筷子的一端放入油锅中，如果筷子周围出现密集的小气泡，差不多就是5成热了。然后依次放入甜甜圈，待其膨胀起来，且表面变成焦黄色后，用筷子翻另外一面继续炸。

第七步，两面均炸至焦黄色后，就可以控油盛出。炸制的时候一定要使用小火，火候太大可容易将表面炸糊，而里面却没有熟透。

香甜松软的甜甜圈就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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