花生在人们的日常饮食中是非常常见的一种食材，尤其是用来当作下酒菜，香酥爽脆的口感，每次都忍不住会多喝上两杯。当然，花生米作为一种老少皆宜的食物，除了用作下酒菜之外，给孩子做成小零食也是非常不错的选择。同时，花生的营养也极为丰富，其中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，时常食用一些花生对于增强记忆也有着很好的帮助，非常适合小朋友来食用的一种食物。

花生在人们的日常饮食中是非常常见的一种食材，尤其是用来当作下酒菜，香酥爽脆的口感，每次都忍不住会多喝上两杯。当然，花生米作为一种老少皆宜的食物，除了用作下酒菜之外，给孩子做成小零食也是非常不错的选择。同时，花生的营养也极为丰富，其中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，时常食用一些花生对于增强记忆也有着很好的帮助，非常适合小朋友来食用的一种食物。

现在，我家时常也都会做上一次这款花生粘，花生的果腹感极强，饿的时候随时拿出来吃上几粒，比榛子、杏仁类的坚果还要好吃，而且价钱也更便宜。一碗花生米，加1个鸡蛋的，十分钟就上桌，香甜酥脆又顶饿，孩子零食都省了。下面我们就来看一下这款花生粘的具体做法吧！

花生粘

【准备材料】

花生米250g，鸡蛋1个，淀粉1勺，面粉4勺，白糖4勺，清水小半碗。

【制作方法】

第一步，准备花生米装入碗中，如果嫌脏的话可以用清水冲洗一遍，并沥干水分，然后打入1个鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀，使花生米上均匀的裹上一层蛋液。

第二步，加入1勺淀粉和4勺面粉，用筷子在此将其搅拌均匀，使花生米均匀的裹上面粉就可以了。

第三步，花生米裹好面粉后，用漏勺漏掉多余的残渣。如果没有漏勺，可以用双手来回倒一下。

第四步，锅中倒入适量油，油温加热到4-5层热左右（用筷子一段插入油锅中，筷子周围泛起密集的小气泡就是4-5层油温了），然后放入花生米，小火慢炸，炸制时用勺子搅拌一下，使花生米能够受热均匀。

第五步，将花生米炸至表面微微泛金黄的状态，然后将其控油盛出。炸制时一定要使用小火，火候太大很容易将花生米炸糊了。

第六步，锅中倒入小半碗的清水和4勺白糖，小火慢慢熬制，将白糖水熬煮成糖浆，并出现密集的大气泡状态即可。这里不要将糖浆熬制焦黄色，透明状态即可，不然就成拔丝了。

第七步，放入炸好的花生米，将其快速翻炒均匀后即可关火盛盘。

香甜酥脆的花生粘就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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