很多70、80后汉中人
小时候都在农村生活过，吃过农家饭，
真正的原生态，新鲜得很
虽然现在在城里生活了
但总是忘不掉小时候在农村吃过的美味。
说起就要流口水了，
好了，大家跟小编一起来回忆吧。
米豆腐
米豆腐看起来像南方的年糕，嚼起来劲道十足，是腊肉的好搭档。刚出锅的米豆腐趁热凉拌起来吃更是别有一番风味，像米凉粉却比米凉粉劲道的多。
面面茶
面面茶和天津的面茶汤很像，只是现在的汉中却再也见不到这种美味。原来只要天气转冷了，每家每户都会炒面面茶。炒好的面面茶可以放置很久，寒冷的早晨，冲一杯面面茶就是最好的御寒早餐，浑身都暖暖的。这个已经很多年很多年没吃过了，甚是怀念。
野蒜
有的也叫野小蒜，小时候经常几个小伙伴约起去田坎边挖野小蒜。光凭味道，能从一大堆野草里面辨别出野蒜。
洗干净后，野蒜就青青白白的，非常有卖相了。可以凉拌直接吃，也可以当佐料炒腊肉、熏肉吃。
野蒜带有独特的清香味和淡淡的辛辣味，吃起更过瘾。
地软
地软一般长在石板、潮湿的山地草坡附近。光看样子有点像木耳，摸起来肉唧唧的，洗起来要费点劲儿。在汉中城固机场还未改成民用机场的那些年，一旦下完雨，机场草坪就成了捡地软的好去处。可惜现在再也进不去。。。
去掉泥沙的地软可以炒鸡蛋、做鸡蛋地软菜汤，也可以跟泡椒一起炒。
别看地软不起眼，它的营养价值其实很丰富。现在想吃野生的很难了，真怀念小时候吃的那种味道。
蒸饭汤
小时候在农村吃的蒸饭非常香，一般都是柴火烧的。但是现在即便在农村柴火蒸饭也少了。
用蒸子做出来的饭，颗颗的圆润又饱满，吃起来也非常有嚼劲儿。
沥出来的米汤又浓又稠，还有米香，吃蒸子饭喝米汤，简直是绝配。
点豆腐（豆浆）
在农村家家户户都有石磨。过年前，很多人家里都要自己点豆腐。提前一天把豆子泡起，第二天一大早就起来磨豆子。
豆子推好之后还要摇渣，还要煮，煮出来开始就是浓浓的豆浆！每回都忍不住，必须喝一碗才安逸。
除了拿来做豆浆的部分，其他的要拿来点完豆腐，然后压豆腐，几道工序过后，豆腐才算完工。
红豆腐
腐乳，汉中人又称红豆腐，是我国流传数千年的民间美食，因口感好，吃起来特别的香味，深受汉中人喜爱，尤其上元观红豆腐更是一绝，是一道经久不衰的美味佳肴。
豆瓣酱
豆瓣酱又分晒酱和阴酱，一般是用蚕豆（胡豆）做为主料佐以辣椒制作而成，做好的豆瓣酱可拌面可炒菜。豆瓣酱用来烧鱼烧菜更是美味无穷。
豆豉
小编记得小时候，家里的老人每年都会做豆豉，有时候是干豆豉，有时是水豆豉。
做豆豉前，黄豆要先拿热水泡，完了再温火煮，拌作料，装到坛子里密封发酵。
干豆豉要多一道工序，需要晒干了再入缸，一般都是在自己的院坝里铺开晒的。小编觉得晒过“日光浴”的干豆豉吃起来更香。尤其豆鼓炒肉简直不要太香。
流水席
农村婚丧嫁娶、过年过节都会办席，一般都是流水席，几口大锅，柴火烧得很旺，炒出来的菜味道也很香。
流水席掌勺的厨师都是大家公认的厨艺好，其他人都是打下手，帮忙摆盘、上菜。
周围邻居都来帮忙，一人搭把手，很快十几桌菜就准备好了。
干豇豆
豇豆现在大家都吃得比较多，但是晒干的豇豆，吃的就少了。但是在农村长大的小伙伴小时候肯定吃过干豇豆。同类的还有干洋芋夹夹，都是焖肉好搭档。
豇豆收获的季节吃不完的就会用来做干豇豆，用水将豇豆煮到七分熟，然后拿出来晾晒吹干，风干后的豇豆只要不长虫，保存时间很长。
吃的时候拿开水泡一下，可以用来做干豇豆烧肉，干豇豆炖腊猪脚等。比起新鲜豇豆，重新泡开的干豇豆有一股独特的味道。
宝宝们，你们有多久没吃过农家饭了
是不是嘴巴有点馋了
不如找个周末，回趟老家
陪家里的老人吃顿农家饭
拉拉家常，回忆一下过去的日子