河南一家人在汉中 卖起了特色小吃胡辣汤

早上七点，太阳撕破黑夜的宁静，泛着点点光晕散落在街上，汉中即将苏醒……车辆和行人渐渐多了起来

“老板，来一碗胡辣汤”

许多汉中人的一天，便从这第一口胡辣汤开始。

这家小吃店位于汉中风景路，是一家河南人开的，虽然开店不久，但每天吃早餐的人很多，七点半来，就快没有位置了。

董华兵是个90后的小伙子，他今年年初就带着全家人来到汉中开起了河南名吃店，主要有豆腐脑、豆浆、小笼包、胡辣汤.......

逍遥镇胡辣汤是这家的招牌，父亲做胡辣汤做了21年，如今把手艺传给小董，希望小董可以把“一碗胡辣汤”做得更好。

黑红泛黄的胡辣汤，看似粘稠，实则顺滑，那是因为勾了芡的，没有芡糊状的样子反倒不好喝了。胡辣汤食材丰富，有面筋、黄花菜，木耳，花生仁，牛肉片……一口接一口地喝，有滋又有味地嚼。

做胡辣汤是个辛苦活。

每天凌晨2、3点起床准备熬汤的材料，花费一两个小时细心熬制，最后将这一锅锅热气腾腾的胡辣汤送到客人的桌上。一切工序全部收拾妥当，才可以出摊儿支锅，能欣慰地看到别人幸福地享受着自己的劳动成果，何尝不是另一种幸福呢？

一口油锅、两块案板、五张桌子，

汇成嘴边的那一口胡辣汤，每一碗都有说不完的故事。

美食的味道在我们心中最难以描述，却又能在记忆中长存。

在许多汉中人心里，能代表这种记忆的，便是那一口热乎乎的胡辣汤，再配上菜饺、油条、糖糕，美好一天就这样开始了……