营养丰富的豆腐肉丸汤，好喝暖胃，你值得拥有
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的豆腐肉丸汤。在我们日常生活中，肉丸和豆腐都是非常常见的美味佳肴。这道美食里的肉丸是用猪肉剁碎后制作而成的。猪肉的营养很丰富，它里面含有丰富的蛋白质，虽然现在的猪肉很贵，但是它在我们心中的地位是别的肉类替代不了的。当把猪肉做成肉丸后，味道会更加丰富，而且圆圆的也更加让人有食欲。
豆腐是我们日常生活中的高蛋白食品。我们都知道豆制品的蛋白质非常纯净，容易被人体吸收。因此，猪肉和豆腐的结合才可以做出营养美味的鲜汤，当然我们还可以在这道汤中加入其它的蔬菜，让营养更加均衡。说了这么多，如果你也感兴趣的话，就跟着小编一起来制作吧。
准备主料：
猪肉250克，豆腐200克
准备配料：
酱油10克，蛋清50克，葱10克，姜10克，大蒜10克，盐5克，酱油10克，蚝油10克，白胡椒10克，油菜20克。
制作方法：
第1步：首先，我们把香葱洗净，切成葱花放入碗中备用。再把生姜和大蒜分别洗净，切成块，分别放入两个碗里备用。接下来，把猪肉洗净，切成肉末。当然如果你家有料理机的话，就直接把洗好的猪肉放在料理机里绞好就行了。
第2步：拿出一个小碗，把切碎的肉放入碗中，在碗中加入一些盐、生抽、老抽、葱、姜和大蒜进行混合，然后，拿出蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分离开，取蛋清加入碗中进行搅拌，加入蛋清后的肉丸会更加滑嫩。
第3步：接下来，我们用清水把豆腐洗净，然后切成小块，豆腐非常嫩，所以很容易就切好了，然后将切好的豆腐块放在保鲜袋中，用擀面棒擀成碎末，这样会更方便然后让豆腐与肉末混合，等到搅拌均匀后，将其一一揉成肉丸，放入盘中备用。
第4步：这时，我们取出一个锅，把水放进锅里，等水开了，我们就把刚揉好的肉丸依次放进锅里，等煮开后，在锅里加入一些食用盐和白胡椒，使肉丸更加美味。当肉丸浮于水的表面时，把油菜洗净，放进锅里继续煮一会儿，然后就可以把这三种食材全部捞出锅，放在碗中，撒下一些葱花就能吃了。