广式枣泥月饼：皮薄馅大，久放不硬，好吃得不得了
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食每次到了中秋佳节的时候，人人都会吃的，说到这里大家也就知道了，它就是——广式枣泥月饼。
现在很多年轻人都盼着过节，特别是一些工作了几年的小年轻，过节的话就能放假，再过两星期就能放春节了，春节大家都会吃到好吃的。但是很少有人吃到月饼，小编相信很多人都还想念中秋节的月饼吧。那么，今天小编就带着大家做一款皮薄馅大，久放不硬的广式月饼吧。只需要烤箱和原料在家就能制作啦。
用料准备
原料：中筋面粉100克，枧水适量，烘焙奶粉5克，转化糖浆75克，植物油25克，枣泥馅约490克，生粉、蛋黄液适量。
工具：打蛋器，烤箱
广式枣泥月饼的做法
1.碗里放入转化糖浆，倒入枧水后，拿出打蛋器把糖浆打均匀，然后将其倒出来。别取个确定，加入中筋面粉和奶粉，揉成光滑的团团后，用保鲜膜包好，让其膨胀，时间为半小时以上（用于制作月饼皮）。
2.月饼皮制作好后，将枣泥馅搓成团团后包入饼皮，这里的比例是饼皮3，枣泥馅7。如果要问具体数量的话，小编只能给出大概的标准，就是每个饼皮19克左右，然后其中的枣泥馅约44克左右。如图所示。
3.圆球包完后，避免粘住面板，在案板上撒一点生粉，再把包好的圆球放上去，拿出月饼模具，按压下去，然后提起模具把月饼坯顶出。然后再在月饼有花纹的那一面喷点水。
4.烤箱预热十五分钟后，放入月饼生坯，上下火170度，先烤五分钟，在这时间里，打蛋液拿出来，五分钟后开烤箱刷蛋液，然后再放进去烤十分钟，取出放凉后密封，一款味的广式枣泥月饼就做好啦。大家学会了吗？赶紧做起来吧！