椒盐多春鱼：焦香酥脆，皮薄多籽，鱼肉鲜嫩，十分美味

椒盐多春鱼：焦香酥脆，皮薄多籽，鱼肉鲜嫩，十分美味！

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食不管是在平时当零食还是作为下酒菜，都是非常好的，而且做法十分简单，焦香酥脆，皮薄多籽，鱼肉鲜嫩，十分美味——椒盐多春鱼。

这是一道日式菜，而且多春鱼属性平，味甘，而且营养非常丰富，深受人们的喜爱。相信吃过的朋友对它有着别样的感情，多春鱼的肉质非常嫩滑，最特别是，等它炸至金黄色的时候，口感非常酥脆，看着图片都口水直流三千尺，那么，接下来就一起来看看是怎么做出来的吧。

用料准备

主料：多春鱼 适量

辅料：柠檬1个、食用油15毫升、食用盐5克、白胡椒粉3克、日式椒盐5克、香葱少许

椒盐多春鱼做法

1.将买回家的多春鱼洗净，从鱼颈处掰开，将鱼肠取出（也能让超市的师傅帮您），然后把处理好的多春鱼用水浸泡一会，再用流动的清水清洗干净，控干水分（可以去超市买厨房用纸把水吸干），然后把柠檬汁淋在小鱼上（柠檬也能放在碗里），再在碗中加入白胡椒粉和食用盐，进行腌制（五分钟）。

2.把锅烧热，油倒入锅内，小火烧热，然后再把刚刚腌制好的多春鱼放入锅内，煎至两面金黄后捞出，再用厨房用纸把多余的油吸掉，再摆入盘中。

3.将香葱切丝，然后把日式椒盐和香葱丝撒在多春鱼上（如果不想要口感那么酥脆，还能把再加入一点柠檬汁），摆盘，即可。

一道美味的日式菜系——椒盐多春鱼就做好啦，不管是小朋友当作零食来吃，还是成年人用作下酒菜，都是非常好吃的哦。

温馨提示

要想鱼不腥，可以在炸鱼的时候加入生姜，一定要把多春鱼炸到用筷子碰有硬的感觉吃起来才酥脆，如果喜欢口感更加酥脆，还可以在第二步之前，加入面包糠，把多春鱼沾上面包糠后再进入第三步。