蒜苗小炒肉：营养丰富，色泽诱人，令人食欲大增
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食来自于湖南，带有本土风味，混合着辣椒，让人食欲大增——蒜苗小炒肉。
说起小炒肉，相信很多人都会想到辣椒炒肉吧。因为辣椒炒肉是最简单的一道菜，想必很多刚学做菜的人，第一道菜都是辣椒炒肉吧，至少小编就是这样，好了，今天给大家介绍的这道小炒肉，加入了蒜苗，鲜嫩的猪肉，混合着辣椒，口感更加浓厚，不管是吃饭的时候来一碗，还是吃粥的时候来一碗都是再合适不过了。而且在季节转换，没有食欲的时候，来一道蒜苗小炒肉，让人食欲大增！接下来就跟着小编一起来看看，是怎么做的吧。
用料准备
美食名称：蒜苗小炒肉
主料：猪肉200克 蒜苗60克 青椒20克 红椒20克 姜片5克 蒜末5克 葱白5克
辅料：盐3克 味精1克 水淀粉10毫升 料酒3毫升 老抽3毫升 豆瓣酱适量 食用油适量
蒜苗小炒肉的做法
1.把买回来的猪肉，蒜苗，青椒，红椒洗干净，然后猪肉切块，蒜苗切段，青椒，红椒切成片备用。
2.猪肉用清水浸泡一会了，然后用水洗干净后，为了更好的去除血水。
3.起锅，开火烧水，水烧开后把猪肉放入水中，焯一下迅速捞出，这样做是为了去除剩余的血末。
4.把水倒掉，烧干锅底，倒油，然后把猪肉放进锅中，大火进行翻炒，炒到油变色后，依次把姜片、蒜末、葱白倒入锅中进行爆香，出来香味后，再把料酒淋在肉上，继续翻炒一会，时长大概就是两三分钟，然后把老抽倒入锅中进行上色。
5.这时，准备好一碗水淀粉，等到肉块上色后，加入少许熟油，继续翻炒，然后再把水淀粉加入其中，进行勾芡，最后均匀翻炒至菜入味，待成熟之后即可出锅装盘。
一道湖南风味的地道美食——蒜苗小炒肉就做好啦，是不是也很简单呢？行动了吗，赶紧行动起来吧。