导读：草药和香料是您厨房中的必需品。这些天然增味剂可以使任何菜肴更美味，并且还具有健康益处，如增强免疫力或降低某些健康状况的风险。
例如，属于葱属的蔬菜，例如细香葱，大蒜，韭菜，洋葱，葱，都具有抗癌特性。直到今天，研究人员仍在研究富含这些超级食物的饮食对健康的益处。
在最近发表于《亚太临床肿瘤学杂志》上的一项研究中 ，来自中国的研究人员进行了一项病例对照研究，以研究食用葱属对大肠癌风险的影响。他们发现，富含多种葱属的饮食可以预防男性和女性的大肠癌。
葱消耗量增加，风险大大降低
大肠癌是世界上第三大最常见的癌症。在中国，尽管报告的病例数仍低于欧美国家，但每年大肠癌病例仍在继续增加。
研究人员指出，移民到西方国家的亚洲人 患结直肠癌的风险增加，这表明环境，饮食和生活方式因素可能在这类癌症的发生中起作用。
关于结直肠癌和葱属植物的抗癌特性的许多研究涉及欧洲或美国人群。在中国，迄今为止，有关食用大蒜对癌症预防作用的研究已产生了不同的结果。
这促使中国研究人员于2009年6月至2011年11月在中国东北的三所不同医院中进行了病例对照研究。他们招募了833例结直肠癌患者，并与833例年龄和性别相同的健康个体生活在一起。位置。研究人员采访了每个参与者，并使用经过验证的食物问卷记录了他们的饮食习惯。
他们的研究结果表明 ，无论结肠中的肿瘤部位如何，食用 洋葱蔬菜均可降低男女患结直肠癌的风险。为了有效降低中国东北地区人们的风险，研究人员计算出，每年必须摄入16公斤葱属蔬菜。
他们还指出，他们的发现与一项涉及南部欧洲人口的研究，一项基于多个国家的荟萃分析以及在中国广州进行的研究相一致。另一方面，他们的数据与涉及美国，荷兰和上海-中国人口的队列研究结果不一致。
根据研究人员的说法，差异可能是由于多种因素造成的。例如，蔬菜的烹饪方式因地区而异，并且此过程会极大地改变蔬菜的化学成分。
这意味着食用葱并不总是会影响患癌症的风险，而其他人则可能会通过多吃这些蔬菜而获得好处。就个体葱类蔬菜的摄入量而言，研究人员发现 大蒜的 摄入量与近端结肠癌和直肠癌的风险成反比，而洋葱，韭菜 和葱的高摄入量与近端结肠癌和直肠癌的成反比。
该研究的作者之一李智博士表示，他们的研究清楚地表明了一种趋势：葱属蔬菜的含量越多，其保护作用就越好。李认为，仅吃这些蔬菜不足以预防结直肠癌，但将富含这些蔬菜的饮食与健康的生活方式相结合可以显着降低人们的患病风险。
研究人员得出的结论是，食用各种大蒜，大蒜茎，韭菜，洋葱 和葱等葱类蔬菜 ，无论患癌的部位如何，都可以预防大肠癌的风险。
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