导读：一项新的动物研究为早期发现提供了进一步的证据，即富含脂肪食物的饮食会损害年轻人的心血管健康。结果表明，同龄的雄性和雌性大鼠在接受高脂饮食仅一个月后均出现了高血压。
奥古斯塔大学的研究人员以前认为，高脂饮食对男性的影响更大。但是，他们的结果表明，雄性和雌性动物的血压都出现了类似的升高。
对于他们的实验，他们在高血压动物模型中评估了雄性和雌性Dahl盐敏感性大鼠。该品种的成员在食用不健康的盐饮食后出现了高血压。此外，雄性Dahl大鼠在食用高脂饮食后也可能患有高血压。
奥古斯塔研究人员詹妮弗·C博士解释说：“由于女性比男性更容易肥胖，并且女性体重增加与血压之间的关联性更强，因此我们想看看女性是否也有同样的反应。”沙利文，该研究的通讯作者。
高脂饮食会损害男性和女性的心血管健康
通常，即使食用高盐饮食，年轻的雌性大鼠也比雄性大鼠享有更好的心血管健康。但是，沙利文和她的同事报告说，高脂饮食消除了这种自然保护作用。
首先，年轻的雄性老鼠及其模拟的年轻雄性人类的血压较高。但是在吃高脂食品后，男女很快表现出类似的血压升高。
更糟糕的是，高脂饮食触发了T细胞的增加，从而触发了人体最大血管主动脉的炎症。同时，不良的饮食习惯也减少了调节性T细胞（Tregs）的水平，从而抵消了先前T细胞的炎症作用。
男性仍然比女性更容易患高血压
但是，雌性大鼠的总体心血管健康状况仍优于雄性。女性通常对T细胞的Treg含量更高，这有助于降低血压。因此，尽管男性和女性的Treg水平均下降，但后者保留了较高百分比的抗炎细胞。
如其他研究所示，雌性大鼠甚至可能因摄入大量脂肪，盐和其他引起高血压的物质而提高Treg的百分比。因此，它们可以比雄鼠维持更健康的血压。
这可以在奥古斯塔研究中看到，该研究检查了吃高脂饮食的雄性和雌性大鼠的肾脏。研究人员发现，两性器官中的炎症性T细胞含量较高，但雄性动物的炎症T细胞含量更高。
即使没有肥胖迹象，高脂饮食也可能导致心血管疾病
沙利文重申，大鼠中T细胞和Tregs水平的改变与体重的显着增加无关。更改也仅在四个星期内发生。
当食用高脂饮食时，两性都吃少量食物，因此他们的卡路里摄入保持稳定。但是，雌性大鼠比雄性大鼠吃更多的高脂食物。
8月的研究人员得出的理论是，吃大量的脂肪食物会改变脂肪细胞。修饰的脂肪细胞可能以炎症形式触发免疫反应，从而导致高血压的发作。
“对我而言，这确实突出了了解您所吃食物的重要性，”沙利文评论道。“我认为我们可能低估了持续高脂饮食对我们有多严重。”
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