导读：与普遍的看法相反，脂肪可能是健康的，具体取决于其来源。例如，加工食品，油炸食品和烘焙食品中的脂肪对您的健康有害。另一方面，天然食物中的脂肪实际上是健康且营养丰富的。这是您需要在饮食中包括的一些健康高脂食品。

1. 鳄梨：鳄梨通常用于制作鳄梨调味酱，富含 健康脂肪，可以抵抗与心血管疾病有关的炎症。研究表明，食用鳄梨可以调节胆固醇，血压和甘油三酸酯水平。此外，您需要消耗健康的脂肪，才能吸收脂溶性维生素A，D，E和K。但是，在食用鳄梨时，请记住总体卡路里摄入量，因为一个鳄梨含有约320卡路里。
2. 橄榄油：许多研究表明，橄榄油可以降低患癌症，糖尿病和心脏病的风险。它包含被称为油酸和secrididoid的化合物，可延缓衰老过程。购买橄榄油时，请选择特级初榨橄榄油，因为它是采用自然方法提取的。
3. 肥鱼： fish鱼，鲱鱼，鲑鱼和沙丁鱼等肥鱼含有omega-3脂肪酸，对保持大脑健康，抵抗炎症和慢性疾病非常有用。
4. 鸡蛋：鸡蛋被认为会增加胆固醇水平，但是研究证明，鸡蛋中的胆固醇并不会真正影响人的胆固醇水平。实际上，早餐吃鸡蛋可以使您长时间保持饱腹感和满足感。
5. 坚果：坚果富含氨基酸，维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质。研究表明，每天吃一盎司的坚果可以降低患糖尿病，心脏病和中风的风险。坚果黄油（例如杏仁，腰果和花生）也包含健康的脂肪，可以帮助您感到饱腹和满足。只需避免添加了糖或植物油等成分的坚果和黄油。
6. 椰子油： 椰子油的声誉很差，因为它的卡路里主要来自饱和脂肪。但是，椰子油中饱和脂肪的主要类型是月桂酸，它具有抗炎和抗菌的作用。此外，椰子油还含有中链甘油三酸酯（MCT），可用作直接能源。
7. 黑巧克力：黑巧克力是优质脂肪的重要来源，可保持心脏健康。研究表明，好的肠道细菌会以黑巧克力为食，然后它们生长并发酵，产生抗发炎的化合物，有益于心血管健康。此外，吃黑巧克力可以帮助您保持健康的体重。
8. 希腊酸奶：希腊酸奶中含有70％的饱和脂肪和一克天然存在的反式脂肪，称为共轭亚油酸（CLA），可帮助预防慢性疾病。
9. 橄榄：橄榄中含有大量的油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，可保持心脏健康。橄榄还富含抗氧化剂，可保护细胞免受破坏，还含有铜，纤维和铁。
10. 种子：种子可能很小，但富含营养。奇亚，亚麻，大麻，泵浦和葵花籽等种子中充满了不饱和脂肪，例如omega-3s，可以抵抗炎症。它们还含有大量的纤维，蛋白质，维生素和矿物质，例如维生素E，铁和镁。
11. 大豆： 大豆富含蛋白质，纤维，异黄酮和必需脂肪酸，使其成为富含纤维的肉类替代品。
12. 有机奶酪：研究表明，定期吃奶酪可以降低高LDL胆固醇和心脏病的风险。老化的奶酪还含有益生菌，有助于消化和减肥。这种食物还含有磷，蛋白质和钙。此外，奶酪增加了丁酸的含量，这与降低肥胖症的风险和更快的代谢有关。

总体而言，人体需要食物中的一些脂肪。它是一种主要的能量来源，是构建细胞膜和神经周围鞘层所必需的。它还可以帮助您吸收一些维生素和矿物质，并且对于凝血，肌肉运动和炎症非常重要。

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