块茎类蔬菜里，土豆绝对算是餐桌宠儿。

性子温柔，耐得住放，就算全冰箱的蔬菜都下岗，土豆还是坚挺如初。最关键是，即便手再抖，土豆也难吃不到哪里去，要是和肉类组合，那就是锦上添花的好良缘。

今天这道照烧土豆鸡腿肉不仅下饭，带便当也很省时，事先腌制好的鸡腿肉一下锅，土豆翻炒几下，15分钟不到，土豆外表稍有黏糊，内里却留有一丝丝脆嫩，再夹上鸡腿油脂香调配，今晚下饭菜就它了！

照烧土豆鸡腿肉

·· 用 料 ··

土豆 300g 琵琶腿 3个 生抽 20g

白酒 10g 白糖 20g 油 15g

腌鸡肉:

生抽 10g 白胡椒粉 适量

·· 做 法 ··

1 | 土豆去皮切块，放入耐热碗，加入2勺清水，盖上保鲜膜，留一个口。把碗放进微波炉，高火3至4分钟，把土豆打到八成熟。（蒸制的话，上汽后8-10分钟）

2 | 把鸡腿肉从腿骨上剔下来切成大块（鸡腿去骨戳我 ，嫌麻烦不剔也行），大概一个琵琶腿切成四块肉。加入生抽和白胡椒粉，抓匀腌制半小时。

3 | 中火加热炒锅，倒油烧热，放入姜片煸出香味。再放入腌好的鸡腿肉，翻炒到鸡肉表面有点焦黄。

4 | 加入白酒，翻炒到酒精挥发后放入土豆，不断翻炒到土豆表面有点金黄。再放入生抽和白糖，根据自己的口味可以加一点盐，炒匀出锅。

来源： 下厨房