绝不失手的年夜大菜!又香又嫩,上桌就抢光

2020-01-13     栗浓

当当~第二期年夜饭特辑又如期而至啦。


不知道上次大家回去有没有尝试着做下呢~四喜福袋和京酱肉丝,其实都是很多人年夜饭上的“常客”,做起来简单好吃,呈现出来的样子也讨喜好看。


但年夜饭桌上,除了这种颜值担当的菜,必不可少的还有一道撑场面的菜。像是烧鸭、烧鹅、焗龙虾,就是一端出来惊艳全家的大菜!



今天呢,我就花费了一天的时间,给大家做了一道“霸道羊腿”。虽然耗费时间长,但做法并不难哦,拿这么一道硬菜上桌,肯定倍儿有面子~


绝不失手的年夜大菜!又香又嫩,上桌就抢光


也借这道“霸道羊腿“祝大家新的一年,能够对自己人生足够霸道——做自己想做的事,爱自己喜欢的人~来,赶紧戳戳视频学学!


RECIPE

霸道羊腿


材料

羊腿 1200g / 胡萝卜 1个 / 土豆 1个

西兰花 1个 / 老南瓜 1片 / 柠檬 半个

洋葱 半颗 / 大蒜 半个

调料

孜然粒 20g / 孜然粉 适量

辣椒面 适量 / 盐 适量


1. 处理羊腿:处理羊腿表面的油脂。



在羊腿的正反面划刀。


2. 腌制羊腿:洋葱切碎粒,将大蒜去皮。



将大蒜去皮后,在研磨钵加入孜然粒、辣椒面和盐捣碎。


接着将研磨好的腌料,均匀地涂抹在羊腿表面。



并包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜或4小时以上。


绝不失手的年夜大菜!又香又嫩,上桌就抢光


3. 处理配菜:将胡萝卜和土豆滚刀切块。



南瓜切块,西兰花切小块。


加入适量的盐和油,搅拌一下。



4. 烤食材:烤箱预热180度。



蔬菜放烤箱下层,羊腿抹油后放蔬菜上层。

180度烤制1小时,蔬菜提前取出。




5.调制蘸料:柠檬取汁,放入适量孜然粉、辣椒面和盐。




6.出炉享用:刚烤出来的羊腿,还闪着油亮的光泽,滋滋地冒着热气。腌料的香味弥漫了整个厨房,馋到隔壁家的小孩都来敲门了!


油皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,香料渗入到每根肉丝里。剔去多余油脂的羊肉,口感刚刚好,香而不腻,一点膻味都没有!


多吃几口想换个口味,则蘸上秘制的调料。酸、辣、咸、香,几个味道同时抓住味蕾,只想让人一口接一口把羊腿啃光光!年夜饭来这么一道菜,大家一起啃羊腿,想起来也很可爱温馨呀~


来源: 花吃姐姐

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/svZJoW8BUQOea5Owi793.html