教你烤出超鲜嫩章鱼的小配方

2020-01-03     异璧



如何烤出超软嫩的章鱼来!

配料表:

1匙黑胡椒

3片月桂叶

1头大蒜,剥成瓣,去皮

1个柠檬,切成小圆片

1个青柠,切成小圆片

1个橙子,切成小圆片

半把新鲜百里香

1束新鲜的鼠尾草

1个大章鱼,清洗干净,除掉章鱼嘴什么的

12杯橄榄油

犹太盐和现磨黑胡椒调味

再准备点烤的配菜

具体做法:

1、烤箱加热到150度。把刚刚那些橙子啊柠檬啊什么的,还有百里香,摆在一个很深的烤箱盘底下。

2、章鱼去头。把触角每个都彼此分开。整个锅,把水烧开,然后把触须扔进去煮5分钟,正好在章鱼的表皮开始发紧的时候给捞出来。把这些触须给拉直,放在刚刚那些橘子什么的上边去。然后倒上橄榄油,把章鱼啥的都给盖上,然后再拿锡纸,把上面给严密的封死。然后烤大概1小时45分钟的时间,直到章鱼肉质变得柔软。然后从油里面捞出来。

3、点个烤炉,然后开始烧烤章鱼,适时翻滚(不过别烤吸盘那面),直到它有些焦黑了(大概需要7分钟)。往上撒点盐啊胡椒粉啊啥的调味,然后就可以搭配着烤蔬菜码盘上桌啦!


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