蟑螂奶：某种超级食品？

有啥东西比牛奶的营养要更丰富四倍？我估计你不会猜是蟑螂奶。但是科学家们真的在很认真的考虑，将这种神奇的（恶心的）食物视作是新型的食物供应来源。

印度干细胞生物学和再生医学研究所的研究团队的一个研究团队最近分析了太平洋折翅蠊（也就是某种蟑螂）的蛋白质晶体，这种蟑螂是目前唯一一种已知的能产仔的蟑螂。为了抚育后代，这种蟑螂会分泌一种像牛奶一样的物质，其中包含的能量几乎是牛奶的三倍之多。

当然，在你开始思考“该怎么给蟑螂挤奶”这种恶心的画面之前，科学家们直接放弃了这个想法，相反，他们排列出了负责蟑螂产奶蛋白质晶体的DNA序列。

“这些蛋白质晶体就像是完整的食物-他们包含蛋白质、脂肪、糖分。如果你仔细查看这些蛋白质序列，你会发现它们都含有精华氨基酸，” 研究团队成员Sanchari Banerjee在接受采访时如是说。

更神奇的是，这些奶晶体并非一次性释放所有的蛋白质，而是随着消化的速度逐渐释放。

该项目的主管SubramanianRamaswamy确认道：

“如果你需要的是高热量、同时也是定时释放热量的食物，那蟑螂奶确实是你的不二选择。”

这种热量丰富的食物对那些每必须获取必要热量的人特别有用。蟑螂奶可以快速补充必要的营养，Ramaswamy将之称为“令人赞叹的蛋白质来源”。

不过很明显，可能全世界的人们都很难接受这种很明显令人恶心的东西——蟑螂，奶？而且这个食物的来源还得依靠着蟑螂才行。不过不得不说，的确符合印度人的画风。

随着科学家们完成蛋白质的序列，他们开始逐渐转向大规模生产这种蛋白质警惕。特别值得一提的是，他们目前关注于如何在不必从蟑螂身上挤奶，或是不必从蟑螂肚子里弄出这种蛋白质晶体的前提下，批量生产这种物质。

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