想吃面包不用出去买，在家自己就能做，不用烤箱不加黄油，简单一做，比烤的还好吃，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起学起来吧！
【准备食材】3个鸡蛋，300克高筋面粉，120毫升温牛奶，3克酵母，40克白糖，20克玉米油
【做法步骤】
1、在盆中打入3个鸡蛋，宝妈用的是初生蛋，鸡蛋小，如果鸡蛋大的话，加入2个就可以了，接着加入3克酵母，然后再加入40克白糖，促进酵母发酵，最后再加入120毫升的温牛奶，用筷子搅拌混合均匀，备用。
2、在搅拌好的鸡蛋酵母牛奶液中，倒入1碗高筋面粉，高筋面粉的量大约300克，用筷子搅拌混合成面絮状，然后再加入20克玉米油，用筷子搅拌一下，下手揉成稍微柔软一点的光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方或者在面盆下放一碗热水促进面团发酵，也可以头天晚上和好，放冰箱低温发酵一晚上。
3、第二天早上起来，面团已经发酵好了，体积明显变大，里面还有很丰富的蜂窝状组织，然后在案板上撒点干面粉防粘，再把发酵好的面团取出，放到案板上揉搓排气，多揉搓一会，揉大约5-8分钟左右，把面团里面的空气都排干净。
4、面团揉好之后整理成圆形，分成大小均等的4等份，再把每一等份的小面剂都滚成长条状，然后用擀面杖擀成一个薄的长方形，擀好后再在上面撒上一层准备好的葡萄干，当然也可以撒上点红枣碎或者自己喜欢的其他果干，然后从一边卷起来，卷至另一边。
5、卷好后再搓成长条，如下图般从一头盘起来，盘至另一头，然后再依此方法把其他3等份面剂也做好就可以了。
6、准备一个模具，在底部和侧面用刷子都刷上一层食用油，然后把做好的面包生胚摆入模具中，盖上盖子或者一层保鲜膜，密封二次醒发至原来的两倍大，面团二次醒发好后，用刷子在表面刷上一层蛋黄液，再撒上一层黑芝麻，这样不仅好看，吃起来也更香，最后再盖上一层耐高温的保鲜膜，冷水上锅，开中火蒸45分钟。
7、时间到，关火之后不要着急开盖，再焖5分钟后，打开锅盖，取出，揭去保鲜膜，颜色非常的漂亮，这样蒸出来的面包，颜色就和用烤箱烤出来的一样，外观非常漂亮，倒扣脱模后底部颜色也非常的漂亮，掰开看看，里面非常的松软还拉丝，里面含有葡萄干和红枣碎，吃到嘴中特别的香甜。想吃面包在家就能做，不用烤箱不加黄油，简单一做，比烤的还好，你学会了吗？有时间不妨在家试着做做哦！
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