秋雨连绵的 11月初，从南京来到了扬州，到了九炉分座何园店，感受老扬州的皮包水。进店，找了付靠近收银台的散座，方便点餐。放下背上湿漉漉的行囊，摘下潮湿的棒球帽，活动活动肩膀，坐定了点餐。问了打理收银台的女士，烫干丝分大份小份，小份6元一碟。茶水是扬州特产的绿杨春茶，20元一壶，也可以单点一杯，8元。斟酌了一下，点了一碟烫干丝，一杯绿杨春茶，一个萝卜丝饼2元，一笼蟹黄小笼包18元。
等着烫干丝的间隙，收银台的女士好奇的问我从哪里来。简单的说了我的行程，从家里出来，五台山拉萨日喀则苏杭徽州绍兴镇江南京，扬州是最后一站了，已经买好了晚上的火车票，就要回家了。又好奇的问我到扬州打算怎么玩？我说，我就是为了这碟烫干丝来到扬州的。
说话的功夫，茶水和烫干丝先上来了。扬州茶馆的老规矩，泡茶馆主要就是喝茶吃包点。扬州的包点不是一大笼蒸好了温着，而是现点现包现蒸，哪怕点一个包子也是如此。等着包点蒸好的空当里，茶客正好慢慢的搛一筷子干丝，喝一口茶水，等着包点上来。
讲真的，这碟烫干丝是我来到扬州的唯一理由。细细的姜丝，鲜香的虾干，调味的恰到好处的，生抽香醋香油汤汁，香菜点缀的量也适合。自己拌匀，干丝温热而细嫩，配上一杯清香的绿杨春茶，不枉了一大早从南京乘车到扬州，感受一回皮包水。
吃了几筷烫干丝，喝了半杯绿杨春，萝卜丝包子和蟹黄汤包都上来了。面点没的说，萝卜丝包清甜可口，蟹黄汤包汤汁鲜香满口。
窗外依旧秋雨连绵，几桌茶客安静的喝茶吃点心，古早的竹壳暖水瓶，慢慢的续杯。
泡茶馆这件事，有两个地方最真实。一个是拉萨的甜茶馆，连小吃带喝茶多说20元。一个是正在喝茶的扬州，点一杯无限续水的绿茶，要上一碟烫干丝，来几样包点，也就不到30，这样的茶馆才适合喝茶。
拉萨人有福气，扬州人也有福气。