肉炒香干：肉香四溢，荤素搭配，不可多得的家常菜肴
虽然如今的美食是越来越多，但我们吃得也多了，慢慢的也就比较腻了，对外面的美食也是越来越没有食欲了，叫外卖也仅仅是为了填饱肚子而已，也有更多的年轻人选择自己下厨做饭吃，试想一下，当你周末约上朋友来家里玩的时候，朋友们在客厅聊天娱乐，你自己下厨，给大家做上一顿丰盛的美食，这样面对朋友们投来的或羡慕、或佩服的眼神，是不是一种自豪感油然而生呀，还可以在你的另一半面前显摆一下，是不是一件十分惬意的事情呀。所以，赶快学着做饭吧！
不要怕麻烦，怕学不会，我们可以从最简单的学起，就从我们最常见的家常菜做起，其实做饭也是一种修行，它不仅能陶冶我们的情操，也能更好地维护我们的家庭感情，特别是在我们忙碌了一天之后，打开家门，一桌热气腾腾的饭菜摆在我们面前，那是一种多么幸福的感觉呀。当然如果是两个人一起做饭，那感觉就更加的好了，好了，不多说了，今天我们就开始从简单的家常菜开始学吧，一道肉炒香干分享给大家。
材料准备
美食名称：肉炒香干
主料： 五花肉、香干
配料：葱、姜、蒜、青辣椒、猪油、蚝油、酱油、食盐。
制作步骤
第一步：取新鲜的五花肉400g左右，清洗干净，把五花肉分肥肉和瘦肉切好。香干切成小片备用。大葱段切成细丝备用。取生姜一块，清洗干净，切成细丝备用。大蒜去皮，切成小碎块备用。青辣椒去籽，切成细丝备用。
第二步：将五花肉分肥瘦切好，肥肉可以稍微切得大块一点，瘦肉可以切得细碎一点，然后盛好备用。
第三步：开火热锅，锅中放入猪油，注意炒香干要用猪油炒才是那个味。待锅中油热之后放入生姜丝煸炒，炒出香味后将切好的香干放入锅中，小火翻炒，并加入少许食盐。翻炒至香干表面有点焦黄后，盛出备用。
第四步：继续热锅，锅中少放点油，油热之后，转中火，先放入之前切好的五花肥肉煸炒，炒至出油后。把多余的油沥出来，再放入瘦肉翻炒，炒至瘦肉变色后。加入生姜丝少许，再加入蚝油几滴，翻炒均匀。然后把之前切好的青辣椒放入锅中翻炒，加入适量的食盐调味，翻炒均匀。再把之前炒好的香干倒入锅中翻炒均匀，加入少许酱油、大蒜沫、葱丝翻炒均匀，即可出锅啦。