中秋已过天气愈来愈凉爽，民间自古有“贴秋膘”的说法，但在当今社会，无论男女都不太希望体重过重，一来，不美观，二来，会影响身体健康，在凉风瑟瑟的秋日，想吃得健康，又不想被“贴秋膘”？饭菜里加些它，贪嘴也不怕胖哟！它既能搭配米饭当做主食，也能入菜，常吃不仅瘦身还能延缓衰老，它就是玉米。
玉米是家家户户很常见的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和纤维素，它所含的维生素可是大米的5至10倍！另外，其中的纤维素可以促进胃肠道蠕动、增强饱腹感，从而可以有效排除体内宿便、防止便秘并且利于减肥瘦身；它所含的果糖对心血管疾病有一定的辅助治疗效果，并且食用后还不易造成血糖升高；同时它还能促进胆固醇代谢，由此可见它对三高人群非常“友好”！它还含有多种酮类物质，经常食用这些物质可以延缓衰老，并能增强抵抗力，另外，不仅玉米粒食用效果诸多，玉米须泡水还能利尿排毒，对减肥瘦身也大有裨益！
很多人不太喜欢直接吃蒸熟的玉米，尤其是男性朋友，觉得直接蒸熟的玉米太过黏腻，还有很孩子不爱吃青菜，那怎么样才能让家里的男女老少营养均衡呢？2个小妙招教给你。
1.锦绣玉米饭
（1）取适量玉米粒、红豆、大米；
（2）红豆泡发后将以上3者共同放入电饭煲中加水闷煮，即可做成美味的锦绣玉米饭；
这样吃主食不仅色香味俱全、可以增强饱腹感，而且3高的人群也不怕贪嘴多吃。
2 .鸡蛋玉米粉羹
（1）取适量空心菜、玉米、鸡蛋，将空心菜洗净，焯煮沥干后切丁待用；
（2）热锅底油炒香葱、姜、空心菜，将翻炒后的空心菜盛出；
（3）鸡蛋打散，加入少许盐，打匀；
（4）锅内加入少量水，放入玉米粒、盐、鸡蛋，起锅前放入空心菜；
（5）用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
许多女性每天为一家老小的一日三餐犯愁，不是担心这个不爱吃，就是担心那个3高了，把玉米加到主食和蔬菜里，不怕3高和挑食问题，你学会了吗？
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