牛奶富含蛋白质等多种营养物质，被誉为“白色血液”，深得人们的青睐。牛奶中含有的钙与磷比例适当，更容易被人体吸收，更有补充各种微量元素、促进生长发育、增强身体抵抗力等多重好处。时至今日，牛奶已经成为我们生活中不可或缺的营养饮品，且消费者对于牛奶的品质追求也越来越高。那么，牛奶应该怎样喝，才能发挥它的最大效用呢？关于牛奶的这3件事，你一定要知道。
1.高加工牛奶营养价值更高？
随着现代科技的发展，不同品种的高钙、低脂牛奶应运而生，很多人认为这种高加工的牛奶营养价值比鲜牛奶要高，其实不然。专家指出，高加工牛奶由于经过多次加工，加入了多种微量元素或其他营养成分，但这些成分并不一定都是人体必需的，有时摄入过量还会引起各种疾病。另外，高加工还会造成牛奶中部分营养物质的丢失，使其营养价值下降。拿高钙奶来说，市面上大多数所谓的高钙牛奶，其实是厂家加入了化学钙与其他添加剂，于人体健康无益。因此，挑选牛奶应当选择天然、新鲜的纯牛奶，既能补充营养，又不容易诱发疾病。
2.喝牛奶会使胆固醇增高？
有人担心喝牛奶会使胆固醇增高，有些高血压、心脑血管病患者更是对牛奶敬而远之，其实恰恰相反，喝牛奶非但不会使体内的胆固醇含量增高，反而对冠心病、高血压等疾病有很好的防治效果。医学研究证实，每100克牛奶中胆固醇含量仅有13mg，对体内胆固醇的升降几乎没有影响。此外，牛奶中含有的乳清酸能很好地抑制肝脏合成胆固醇，且牛奶中含有的大量钙质能减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。
3.早晨空腹喝牛奶易吸收？
很多人认为早晨空腹喝牛奶最容易吸收，这种想法是不对的。众所周知，糖类、脂肪、蛋白质三类物质是人体能量的来源，蛋白质的主要作用是修复人体损伤的组织或构成新的组织，只有在体内的糖与蛋白质供应不足时，才会被迫转化为能量被消耗，而不能发挥其本身的作用，因此，空腹喝牛奶是对牛奶的极大浪费。并且，空腹喝牛奶会使肠胃蠕动加快，牛奶中的蛋白质还未被分解就进入大肠，并在大肠内腐败，形成有毒物质，影响人体健康。另外，空腹时喝太多牛奶会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收。因此，建议在喝牛奶前先吃一些面包、馒头之类的含淀粉较多的食物，延长牛奶在胃里停留的时间，有利于营养成分的全面吸收。
牛奶似乎是上天赐予我们的礼物，给人们的身体健康带来了很大的好处，我们要学会科学健康地选择、饮用牛奶，避免进入误区，将牛奶对人体健康的作用发挥到最大化。
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