今天宝妈给大家分享一个面食的新做法，用玉米面和芹菜做一道早餐美食，自从学会这个早餐面食的新做法，我家隔三擦五就做，老公孩子都爱吃，如果早上没有时间，可以头天晚上把面糊调好，放冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上取出来直接用就可以了，简单省事又快捷，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看着这个早餐面食的新做法吧！
【准备食材】1碗玉米面，2个鸡蛋，1碗普通面粉，2棵芹菜，1根胡萝卜，5克酵母，少许食盐、食用油，十三香（或胡椒粉）
【做法步骤】
1、在盆中倒入1碗玉米面，大约300克左右，然后用100毫升刚烧开的开水，把玉米面烫一下，烫过的玉米面吃起来口感比较细腻、柔软，开水要边加边用筷子不停地来回搅拌，搅拌成絮状。
2、把用开水烫过的絮状玉米面，放置温热后打入2个鸡蛋，加入5克酵母粉，少许白糖促进酵母发酵，先用筷子把鸡蛋打散，搅拌混合均匀后，再加入1碗普通面粉，大约200克左右，比玉米面稍微少点，干的话再加入温水，用筷子搅拌混合均匀，搅拌至没有干面粉的，下手揉成稍微偏软一点的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵至原来的两倍大，也可以在面盘下面放碗温水，加速面团发酵，也可以头天晚上把面和好，放冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上取出来直接拿来用即可。
3、把准备好的2棵芹菜，摘去芹菜叶，清洗干净，可以头天晚上把芹菜清洗干净，第二天早上起来，先切成小段，再切丝，随后切成小碎丁，装入盘中备用，摘下来的新鲜芹菜叶不用丢，因为里面含有很丰富的营养成分，可以拿来烧汤，或者下面条的时候加进去，也可以和面糊调在一起烙成饼。
4、准备好的1小根胡萝卜清洗干净，去皮，先切成片再切成条最后切成胡萝卜小碎丁，装入盆中，放一边备用。
5、面发酵好后，体积明显变大，里面还有很丰富的蜂窝状组织，接下来把切好的芹菜丁和胡萝卜丁倒进发酵好的面中，加入适量食盐，胡椒粉或者十三香，食用油，用筷子搅拌混合均匀。
6、手上粘点水，取一小块面团用手整理成圆形，压成小饼状，电饼铛或者不粘锅先不加热，把整理好的圆形小饼依次做好后放入锅中，然后盖上盖子上下火焖3到4分钟，开盖就能闻到饼散发出来的浓浓的玉米和芹菜的香味，因为饼比较厚，翻动一下后关火盖上盖子再焖3分钟，营养美味的早餐饼就做好了，出锅装入盘中。
因为添加了玉米面和芹菜，非常的营养，做法也非常的简单，如果早上没有时间发面，可以头天晚上先把芹菜胡萝卜清洗干净，把面糊调好，放冰箱冷藏发酵一晚上，早上起来直接用就可以了。这样做放入早餐饼，里面非常的松软，比外面买的面包有营养还好吃，你学会了吗？有时间不妨在家试着做做哦！
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