本期导语：冷天最馋这蒸菜，蒸一蒸6分钟上桌，鲜香嫩滑营养高，好吃不上火！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。如果，你也喜欢美食，欢迎关注我，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！今天，精灵又来给大家更新菜谱啦！今天的这道菜，是我家小朋友超级爱吃，营养美味，省时省力的蒸菜。
临近冬天了，白天的日照时间是越来越短，每天下班接上孩子，到家虽说才6点左右，但天也基本上黑透了，加上孩子的作业也多，吃饭写作业，搞完也差不多到了9点左右；所以，自打小学开始以来，晚餐后带孩子溜弯，真的成了一件很奢侈的事情了。昨天晚上，孩子的作业不算太多，写完差不多8:30，我需要下楼去取快递，孩子央求着，说让他也一起下楼，玩半小时回家；天冷了，逛街的人都比较少，直接带孩子去了超市，走马观花的逛了一圈，到了冰鲜专柜，看到日本豆腐，拿了几条回家。所以，今天要介绍的，是以日本豆腐和鸡蛋为主角的蒸菜。
说起日本豆腐，它也叫玉子豆腐，鸡蛋豆腐；虽然口感跟豆腐一样嫩滑，但它不含任何豆类成分。它是鸡蛋加上植物蛋白等配制而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香；选择不同的搭配，可以制作出不同风味的菜肴。想着有两天没让孩子吃鸡蛋了，就问他：想不想让鸡蛋跟豆腐来一场幸福的约会呢？儿子：好呀，好呀，那他们肯定会很幸福的；当然了，我们也会很幸福的，因为这两样，都是我很喜欢的。
说话，做蒸菜，简单又省事，蒸出来的菜，原汁原味的好吃也不上火，蒸这菜的时候，精灵又特意的抓了一把虾皮同蒸，众所周知，虾皮是补钙小能手，孩子多吃对身体有好处，那可是比喝牛奶还要强的哟。因为精灵也想吃，所以一盘菜，用日本豆腐当分隔线，做了原味和辣味两种，跟儿子俩人，一人一边，不争不抢，真好。冷天最馋这蒸菜，蒸一蒸6分钟上桌，口感嫩滑营养高，好吃停不下筷子，一起来看看具体的做法吧~
原材料：日本豆腐2条，土鸡蛋4个，虾皮10克
配料：剁辣椒10克，蒸鱼豉油10ML，香菜末适量
做法：
1：准备主要原材料。
2：日本豆腐，从中间剪开后，把包装袋四周剪一刀，轻松倒出来后切小段；虾皮洗净后挤干水分。
3：取一深盘，中间位置摆日本豆腐，两边磕入鸡蛋。
4：撒上虾皮，一边的鸡蛋上面，撒上剁辣椒。
5：坐锅烧水，水开后下蒸碗。
6：大火蒸6分钟，开盖淋入蒸鱼豉油，再撒适量香菜末，美味即成。
精灵碎碎念：
1：剁辣椒，豉油，都有咸味，所以不需要额外加盐啦。
2：这是一道很清淡的蒸菜，特别适合小朋友吃的。
我是精灵a的美食坊，今天的日本豆腐蒸鸡蛋就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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