本期导语：这肉，高蛋白低脂肪，简单一炒，鲜香下饭，我家一周至少吃两回！
适合夏天吃的懒人荤菜，比牛羊肉都营养，多吃不长肉，全家都爱！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的菜谱，是孩子跟我的最爱，也是一道极简单快手的菜：小炒北极虾。餐桌上只要有了这一道菜，再配一个青菜，或者一小碟咸菜，就能轻松搞定一餐咯。
五一假期一共是5天，怕孩子在家憋出毛病，所以，昨天带上他，去了另外一个镇的森林公园，满心期待可以顺着梯田景观看瀑布，看沿路风景，然后在景观台那里嬉戏水，捉捉小鱼小虾的，结果到了地方一看，许是太久没有下雨，瀑布那一条小溪都干枯了，只剩下几个小水坑里面残留着一些水，看上去都挺脏的，玩水是没可能了，只能顺着梯田爬爬山，体力不支加上人比较多，我们只爬了三分之一，来回也花了差不多4小时；打道回府的时候，问孩子玩得开心吗？孩子瘪瘪嘴，没有踩水，没有捉小鱼小虾，一点也不好玩。话说回来，去之前，我们也没有想到会是这样子的，最后，在山脚上的小店，买了一碗当地特色的泉水豆腐花，才算是把他给哄开心了。
今天，在家里休整，给爷俩都好吃的，这一道小炒北极虾，可算是对上孩子的胃口了。北极虾，是纯野生冷水虾，个头虽然小小的，但肉质鲜美甘甜，口感好，还个个带虾籽，吃起来特带劲。虾肉，易消化吸收，含有优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁，锌，钙，还富含人体所需的DHA，EPA，可以促进大脑发育，改善视力，钙吸收，长个头等等；而且，虾的脂肪含量比较低，是一种高蛋白，低脂肪的海产品，对于想要减脂瘦身人士来说，是非常好的食材。我家的孩子，从添加辅食开始，就经常给他吃虾肉，所以现在的他，真的比同龄的小朋友，要高要壮实许多。
北极虾，因为是熟虾，可以解冻后直接食用，也可以炒，煎，炖，炸，多样化的吃法，每一种都很美味。今天的做法是小炒，配了一些胡萝卜片，红椒块，芹菜段，大火快速翻炒，加一点盐，生抽调味，香香的，很是下饭啦。这肉，高蛋白低脂肪，简单一炒，鲜香下饭，我家一周至少吃两回；适合夏天吃的懒人炒菜，比牛羊肉都营养，多吃不长肉，全家都爱；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：北极虾300克，胡萝卜1根，红椒1个，芹菜50克
配料：生姜3克，干辣椒2个，生抽20ML，盐2克，食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：北极虾，室温解冻后用纯净水清洗一遍，沥水待用。
3：胡萝卜去皮切片，红椒去籽切块，芹菜切段，生姜切丝。
4：炒锅中倒油，下姜丝煸出香味。
5：下胡萝卜片，炒至断生时，加入掰碎的干辣椒，炒出辣味。
6：下北极虾，快速翻炒2分钟左右。
7：淋入生抽，炒出酱香味。
8：下芹菜，红椒。
9：炒断生时加盐调味。
10：最后，翻炒两，三下，关火即可。
精灵碎碎念：
1：北极虾是熟的，所以，只需要炒熟其它的配菜即可。
2：干辣椒，只放了2个，成品不辣。如果介意的话，可以不放。
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