6点起床，9点开饭，晒晒我准备的5人早午餐，花钱少，吃得特舒服

好久，没有用心的为家人们准备早餐了，诸多原因，归根结底，就是一个字：懒。大环境如此严峻，许多公司面临订单减少，我们公司也是一样的，因为许多客户的最终销售地是欧美，日本等国家；跟朋友们，同事们聊起这些事，大家心里都挺担忧，接下来的日子，能否保证最基本的5天8小时，都还是未知数。

为了排遣心中的忧伤，必须得找点事情，转移注意力，对于我来说，下厨折腾吃的，就是最好的；所以，我昨晚上提前做了一些准备工作，今天6点爬起来，在厨房忙活了3小时，杂七杂八的准备了7样，有面食，甜点，还有炒菜，叫上爸妈，一起开心地吃了一次全家聚齐的早午餐，收拾收拾妥当，呆会趁着大家都午睡的空档，带上全家都森林公园溜溜弯，呼吸呼吸新鲜空气，也让自已转换一个心情~

来，给大家看一看，我忙活的早午餐：清炒海带，芹菜肉丝，清炒大白菜，酱鸭爪，糖包子，炸油条，烤蛋挞。

清炒海带。

我老家是农村的，爸妈呆了大半辈子，一日三餐都习惯吃米饭，配炒菜的。虽然跟着我们来南方生活了十多年，天天跟着我们吃面条，喝粥的，偶尔也需要满足一下他们的需求，所以，炒上几道小菜，大家吃着也开心。

海带是朋友送给我的，放了一，两年，品质不错，也没有坏，昨晚睡前取了一片，用清水泡上，今早起来洗净后扔锅中煮一煮，捞起来切细丝，再拍几粒蒜；锅中倒油，下蒜，姜，炝出香味下海带丝，翻炒2~3分钟左右，加盐调味，最后撒一点葱花，出锅即可。清清爽爽的，吃起来不油腻；海带，还是“含碘冠军”，常吃有益身体健康，我家的大小朋友都喜欢，基本上一周至少要吃一，二回呢。

芹菜炒肉丝。

妈妈的血压有一些高，所以像芹菜，洋葱，是我家常备的菜。嫩嫩的香芹，配上肉丝，炒的时候，佐一勺自制的辣酱，开胃好吃又下饭，百吃不腻。

做法：一小块瘦肉，改刀切丝后加生抽，料酒，胡椒粉和生粉，拌匀腌一腌；小香芹洗净切小段，生姜切丝；炒锅中倒油，下肉丝滑炒变色后盛出，底油中爆香姜丝，下小香芹快速翻炒2分钟左右，加辣酱，盐，倒肉丝，快速炒匀即可。

酱鸭爪。

年前，朋友送我的，是湖南的特产。怕爸爸想小酌一杯，又没有什么下酒菜，就拆了一袋，酱香味浓，还挺不错的，就是酱的不够软烂，吃起来有一些费牙口，呵呵。

清炒大白菜。

每餐必不可少的蔬菜，好在这个季节的蔬菜品种多，价格也不贵，换着花样吃，也不会腻口。

做法：大白菜洗净切丝，锅中倒油， 下姜丝炝出香味，下大白菜炒至断生，加盐和生抽调味，再焖1分钟左右，出锅即可。

炸油条。

精灵的处女秀，跟着抖音第一回炸，没什么经验，所以颜色有一些过了，但好在比较松软，还是得到了家人们的一致好评。

做法：高筋面粉中加入鸡蛋，白糖，酵母粉，食用油，揉成偏软的面团，放冰箱低温发酵一晚上；早上取出来让它自然回温，不要来回搓揉，直接铺面板上面，向四周按压后切小条，两小条叠一起，用筷子压紧后扯一扯，下油锅，中小火慢慢炸至变色，捞起控油即可。

糖包子。

孩子跟一个朋友，都说好久没有吃糖包子了，我提前一晚揉了面包，蒸了3笼，下午出门的时候，顺便给朋友拿过去。糖三角，充满回忆的美味，只是小时候吃的糖包子，内馅都是白糖的，今天的包子，用了红糖，更加有益身体的，外皮松软，精灵连着吃了两个。

做法：高筋面粉中加酵母，白糖，和成软硬适中的面团，放冰箱冷藏发酵（当然，如果时间充足的情况下，可以现揉现做）；红糖粉中加入面粉，混合均匀成内馅；发酵好的面团取出来，搓揉排气后分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，中间放红糖馅，收口成三角形，或者自已喜欢的样子；二次发酵20分钟左右，冷水上锅蒸约18分钟，关火虚蒸5分钟，开锅即可。

烤蛋挞。

想着光送一些包子给朋友，略显孤单，刚好家里有现成的蛋挞皮，自已调蛋液，烤个香喷喷的蛋挞，也不是难事；正好，我们家也是有一段日子，没吃了，一起解解馋。

做法：蛋挞皮，从冻柜中取出来，室温晾10来分钟；这个期间，刚好可以完成蛋液的制作；淡奶油中加入纯牛奶，白砂糖，炼奶，搅打均匀后过筛两回；倒入晾好的挞皮中，8分满，再撒一些蔓越莓干，入烤箱烤约20分钟，蛋挞金黄色时即可。我一共烤了两盘，28个，给朋友装了12个，其它的一家5口，慢慢吃。

好啦，我家今天的早午餐，就介绍到这里了。如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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