这小零食，孩子天天点名要吃，小巧迷你，一口一个，还低糖无油。玩烘焙大多数都是从饼干开始的，例如蔓越莓饼干、曲奇、巧克力饼干等等。但做起来总归是麻烦了些，所以这次给大家介绍个简单易学的蛋黄小饼干的做法吧。这蛋黄小饼烤的过程中就满屋飘香，烤好的蛋黄小饼更是小巧迷你，一口一个，深受孩子的喜欢呀，一次可以吃上一盘的量呢。关键吃起来也是外酥里嫩，甜而不腻呀。做法也不难，只需把食材混合一起拌匀，送入烤箱烘烤就完成了。亲们可以在家试试看哦，学会了就不再也不用买着吃了，毕竟外面卖的不仅有添加剂还不实惠，当然这蛋黄小饼在日常中还可以当作小零食食用呢。
这款蛋黄小饼想要做的成功，也是需要注意这三点的，一是蛋黄需要发到位，并翻拌不要搅拌，不然会消泡的，不然也不容易成型。二是烤的时候需要铺一层油纸，可以防粘。三是每家的烤箱温度不一致，这个可以根据自家的温度来调整的。四是放凉的蛋黄小饼，如果一次吃不完是需要及时的密封起来的，不然放久了回潮变软的。蛋黄这样做，好吃又健康，我家隔三差五做一次，深受孩子的喜欢。
食材：
全蛋1个，蛋黄3个，奶粉10g，低筋面粉80g，柠檬汁少许，细砂糖适量
做法：
1、把一个全蛋和三个蛋黄混合一起，用电动打蛋器搅打浓稠状。再加入低筋面粉搅拌均匀。
2、拌匀后加入奶粉、柠檬汁、细砂糖继续搅匀了，成为细腻的面糊。
3、烤盘上铺一张油纸，把面糊倒入裱花袋里，在烤盘上挤出大小相等的圆饼状。
4、烤箱160度预热3分钟，放入烤箱中层，烘烤15分钟即可完成了，烤好的蛋黄小饼取出放凉，然后密封起来就好了，想吃的时候随吃随取就好了。